铁观音的等级标准

[香型]

特级-

[外观]琴弦:胖、圆、重、实

颜色:祖母绿、沙绿明显

碎裂:整平

清洁

[内在品质]香气:高香味、持久

味道:新鲜酒精和高爽，声音明显

汤色:金色、明亮

叶底:厚重、柔软、明亮。流平，留香高而长

level 1-

[造型]细绳:结实，紧结

color:绿色油润，沙绿色亮

碎裂:整平

clearance:net

[内在品质]香气:清香，持久

taste:醇香，清韵

汤色:金色、明亮

叶底:柔和明亮，均匀，留香

level 2-

[造型]细绳:卷曲，结实

color:绿色油性， 有沙绿色“碎:依然整洁”的“清洁度:依然整洁，茎秆略嫩”的“[内部”香气:清香，持久“口感:醇厚，甜美，清新，带有明显的韵韵”汤色:金黄色“叶底:依然柔软明亮，依然整洁，略微更香”3级-

[外观]绳:卷曲，依然牢固”颜色:深绿色，略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁， 有嫩茎

[内部]香气:纯正

[内在品质]香气:清香，持久

taste:醇香，清韵

叶底:柔和明亮，均匀，稍香

[浓郁香气]

特殊等级-

[外观]线绳:肥胖，圆润，厚重而坚实

颜色:绿色，黑色，沙绿色

[外观]绳:卷曲，依然牢固”颜色:深绿色，略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁， 有嫩茎

清澈:干净

[内部]香气:浓郁，持久

口感:醇厚，清新甜美，韵明显

叶底:柔和明亮，均匀，稍香

[浓郁香气]

特级-

[外观]琴弦:胖、圆、重、实

全碎:匀

碎裂:整平

清洁

味道:醇厚、清新、甜美，有明显韵

汤色:深金黄色，透明

叶底:仍然柔软、亮、匀，有红边， 稍香

次要-

level 1-

颜色:深绿色，沙绿色

断裂:仍然均匀

碎裂:整平

clearance:net

味道:醇厚、清新、甜美，有明显韵

汤色:深金黄色，透明

叶底:稍软且明亮，稍整齐

3级-

level 2-

颜色:深绿色，稍棕红色圆点

断裂:稍整齐

[外观]绳:卷曲，依然牢固”颜色:深绿色，略微黄色“碎:依然整洁”清洁度:依然整洁， 有嫩茎

[内在品质]香气:纯净扁平

口感:醇厚，略带韵

汤色:深橙黄色，清澈黄色

叶底:稍均匀，红棕色

4级-

特殊等级-

[外观]线绳:肥胖，圆润，厚重而坚实

整体破碎:不均匀

清澈:不干净，有茎块

[内在品质]香气:暗淡，稍厚且漂浮

口感:稍粗糙味道

汤色:橙红色，清澈红色

叶底:不均匀，有粗糙的叶子和红褐色的叶子