轻松辨别：优质茶叶和劣质茶叶的特征对比

高品质茶叶和低品质茶叶片不仅外观和形状有明显差异，而且颜色、香气、汤色、味道和叶底也有很大差异。

优质茶的特点:

(1)外观:均匀性高，大小和厚度均匀，长度均匀；芽头多而厚，前苗锋利，叶子嫩。

(2)形状:平板茶平整光滑；条形茶紧凑、圆、直、均匀。圆形茶结。

(3)颜色:颜色和谐、明亮、油腻。

(4)香气:用开水泡茶，轻轻掀开杯盖，移到鼻子底下，用力吸气，闻完之后仍然盖上。闻三次香气:热的、暖的和冷的。这种热气味决定了香气的深浅、茶的年代以及是否有异味。暖味用来判断香气的强度以及是否有独特的香气。冷嗅决定香气的持久性。优质茶的香气浓郁持久，冷却后仍能闻到余香。

(5)汤的颜色:将杯中的茶汤倒入白瓷碗中，比较汤的深度、亮度、浊度和颜色。优质的茶汤色泽清淡明亮。

(6)味道:茶汤的味道开始时有点苦，结束时有点甜，或者茶的味道在结束时很清爽，在口中留下更多的甜味。

(7)叶底:吸收水分并膨胀、芽和叶膨胀的茶叶是叶底，用来判断鲜叶的老化程度和嫩度，以及它们是否加工得当。优质茶叶的叶明亮、嫩、厚、嫩、软、均匀。

劣质茶的特点:

(1)外观:茶的形状不均匀，脚茶、粗老茶、碎茶和茶粉的比例较大；外观粗糙，纹理凸起。

(2)形状:扁茶松散、粗糙、短小；开茶条粗糙、松散、扭曲、切碎。圆茶散碎了。

(3)杂质:含有更多的非茶叶杂质以及茶梗、茶籽、茶叶和油茶.

(4)颜色:混合色，深色和暗色。

(5)香气:香气低而短或带有粗糙而古老的味道。

(6)汤的颜色:汤的颜色又暗又暗。

(7)味道:先微苦，后不甜，或先不苦后苦，甚至先苦后苦。