铁观音好茶标准：“五招识正韵”

俗话说，郑云是正宗的。铁观音据说会伤到胃。罪魁祸首实际上是“非郑云”。主要原因是它盲目追求新鲜明亮的绿色。它不是按照传统工艺制作的，发酵也不够。郑云茶采用传统工艺生产，发酵度约为50%。喝酒不仅安全，而且对人体有益。选择一个好的郑云茶叶其实很简单。五个步骤可以教你如何辨别好茶。

冲泡方法细腻，押韵地道:3、3、3、3、4、5、6

第一步:你需要看茶叶的两面、叶的底部(冲泡后的叶子)以及颜色和质地。郑云干茶不一定是绿色的，沙绿色和黑油是最常见的。越绿越好。酿造后，它慢慢变成金黄色。叶底的纹理特征是由于质量好，叶子柔软而厚，边缘经常像缎面一样卷曲。不押韵的干茶和叶底通常是鲜绿色，这一直是相对新鲜的绿色，酿造后的叶子质地显得粗糙和坚硬。

第二步:用两三种香水闻闻香味。郑云茶的香味淡淡的散发出来，香味持久。第一种香味就像含苞待放一样优雅。这两三种香味是完全天然的，四五六种香味令人耳目一新，直到七个泡泡仍然芳香。无韵茶通常是第一种有美味香气的茶，但它很快就缺乏耐力。

第三步:茶汤的精华是23-4。郑云茶初的茶汤味道清淡，但口感柔软、光滑、水质细腻，有明显的甜味。它具有典型的观音韵脚特征。尤其是，茶汤的精华在第二步和第三步开始显现出来。非郑云茶汤三次后变稠，粗糙明显。第一步之后，所谓的新鲜往往是不可持续的。

步骤4:郑云茶抗泡性强，体现在“3、3、3、4、5、6”上，即前四次冲泡30秒，第五次冲泡40秒，第六次冲泡50秒，第七次冲泡60秒。基本上，每一次非郑云茶的冲泡都在30秒之内，一旦稍长一点时间，就会有明显的苦味，所以冲泡三四次后不仅冲出来，而且几乎无味。这是正韵和非正韵的典型区别之一。

第五步:郑云茶不会伤害你的胃。传言铁观音会伤胃。罪魁祸首实际上是“不押韵”。主要原因是它盲目追求新鲜明亮的绿色。它不是根据传统技术制作的。发酵是不够的。押韵茶是根据传统工艺制作的。发酵度达到50%左右。它永远不会伤害胃。没有说它会伤害胃。喝酒不仅安全，而且对人体有益。据中央电视台《走遍中国》报道，安溪县是一个有66名百岁老人的小镇，90多岁有2013人，80多岁有2万多人。这对铁观音的延年益寿有养生的价值。