茶叶标准样的概念

茶叶标准样品是指茶叶的物理样品，具有足够的均匀性，能够代表茶叶产品的质量特征和水平，经过技术鉴定，并附有感官质量和理化数据描述。

为了使茶叶感官评价结果客观、通用，有必要建立茶叶标准样品(物理标准样品)。

感官评价是通过仔细的比较来鉴别茶叶的质量和等级。需要在茶叶标准样品的条件下进行比较分析，才能得出客观正确的结论。通俗地说，“不怕不知道货物，只怕把货物和货物进行比较”。因此，感官评价通常“不看单个茶叶样品”。

对照茶的标准样品对茶进行感官评价称为“样品对茶的评价”。茶叶样品的评价具有评价茶叶品质等级(目前化学方法难以做到)、茶叶品质优劣、鉴别真假茶叶(如真假西湖龙井茶)、确定茶叶价格(根据品质和价格、好茶叶价格)等功能。用于茶叶采购、茶叶精炼加工、产品配置、采购和出口交易受理。

制定茶叶标准样品有利于保证产品质量，保护消费者利益，按质量定价，监督产品质量，帮助企业控制生产经营成本，提高茶叶产品在国内外市场的声誉。

标准号码:无