鉴别普洱茶的好坏关键在于这7条军规铁律

 1、甜度：

这种甜味指的是喝醉后舌头表面的直接表现。你不能混淆甜蜜和甜蜜。然而，甜味是优雅、清澈和甜蜜的，这常常被甜味所掩盖。饮用茶一段时间后，你可以把所有的味道分开。你不仅能体会到新喝茶的人很难品尝，甜味也是好与坏的区别，但这不是关键，你只能慢慢练习。

2、茶汤:

茶汤是识别内容丰富度的关键之一。高原茶汤内在质量差，所以黄绿色，像水一样淡。当你喝它的时候，你会感觉烫到你的嘴。你可以仔细尝试这种感觉。古树茶的内在质量是饱满的，并且具有相同的热量。当你喝它的时候，烫伤你嘴巴的感觉是非常不同的。试试看，我相信你会收获很多。古树茶的茶汤是蜂蜜黄色，颜色鲜艳，这是当年早春茶的表现。注意:不能通过往口中加入一点茶汤来判断茶汤的粘度。茶汤应该放入口中，经过一个星期的反复吞咽。一个人可以感觉到茶汤的粘性，另一个人可以感觉到茶汤浓稠的饱满和光滑。

3、回甘生津：

甘慧和金圣是茶的基本口味。平台茶的甘慧和金圣都跑得更快，但耐力更差。一般来说，它们在6次泡沫后开始变弱。古树茶味道稳定、快速、持久。

4、苦涩：

苦涩也是区分好茶和坏茶的关键。苦和涩是茶的本质，任何茶都有。然而，茶重的原因只有两个。一个是茶的年龄小，从土壤中吸收的养分少，另一个是味道差，这在这个时候尤为突出。2.二是给茶树施肥，特别是尿素，它可以加速茶树的生长。然而，它会很快改变土壤结构，增加平台茶只能吸收的浅层土壤的碱度，从而增加苦味。根据这两个原因，我们可以告诉你苦绝对不是茶气，也不是茶很令人兴奋，长期储存也不会令人兴奋。有人说不苦、不涩、不能泡茶是错误的。苦味是茶的本性，也可以说是茶的缺点。说到这里，我会教你另一种实用的识别方法。喝茶时，留出一杯茶汤，冷却后饮用。对于内在品质不足的平台茶，只能喝一口味道极重苦涩的茶汤。虽然古树茶的苦味在冷却后会增加，但它的茶香、甜味、流涎和甜味仍然存在。这是茶叶品质稳定、内在品质丰富的表现。(另外，有些古树茶冷的时候比热的时候味道更好，有些古树茶热的时候比冷的时候味道更好)

5、喉韵：

喉韵也是区分好茶和坏茶的第二个也是非常重要的关键，平台茶在一般情况下很少见，有些很快就散了。喉韵是在喉咙里形成的凉爽舒适的感觉。这种感觉会让你的呼吸特别顺畅和舒适。它还会形成一种感觉，喉咙会变回甜味并产生唾液，香气会持续很长时间。此外，呼吸时，这种挥之不去的魅力会随着呼吸一起带入口腔。这时，你会产生幻觉。我的喉咙怎么尝起来又甜又香？喉韵的产生是因为当茶的内在品质丰富时，味道会在喝汤时积累并释放在喉咙里；当台茶内在质量不足时，会在积累前释放出来，因此不能形成喉韵；这种喉韵古树茶饮用后可持续20-30分钟，喉韵越长，内在质量越充分。这是六种口味的区别。根据不同，你可以选择你喜欢的普洱茶。然而，如果你想收集它，这是不够的。这取决于茶所体现的性别、持久性和稳定性。

6、持续性：

这可以简单地说是茶的陡度，但是当你鉴别时，你必须注意这样一个事实:生茶的量必须是8克，而且必须准确称重。陡度法必须是标准的。所用的器具至少是瓷盖碗、玻璃马克杯、厚轮胎茶瓷杯。所谓“如果你想做好工作，你必须先磨尖你的刀刃”。在后期，我们还将安排一个适合全国饮茶者泡茶的标准方法。这种方法主要用于鉴别和推荐一些能体现味道的器具，以供参考。嗯，当我们开始泡茶的时候，会用到矿泉水，而且水在第一次煮沸后会保持在很小的沸腾状态。一般来说，我们用电磁炉或光波炉来烧水，这样可以持续烧开。每次煮汤，只需要10秒钟。当汤在水下清洗时，它不需要直接进入杯子茶叶。水应该慢慢地均匀地加在盖碗的边缘，然后大约10秒钟后汤应该被取出。使用这种标准的酿造方法，你可以客观地识别六种口味和每种浸泡水的持续时间。当饮用时，如果发现其中一种味道在任何一个气泡中变弱，证明茶的持续时间只达到这个水平。地板茶通常在6次起泡后开始变弱。古树茶能持续8-10个以上的泡泡，最好能持续12个以上的泡泡。因此，不要说你买的茶能持续20多个泡泡。如果你喝了20多杯茶，你会感觉到茶的甜味和体液的产生。如果冲泡方法不规范，你只能用更多的茶，并在水沸腾后停止加热，以使其持续更长时间。这是茶店用来愚弄茶叶顾客的伎俩。持久性决定了茶的稳定性。持久性越长，稳定性越高。

7、稳定性

茶叶性质的稳定性可通过连续鉴定获得。稳定性越高，茶的内在品质越丰富，后期陈化只能在后期贮藏中获得。因此，可以证明，许多茶叶消费者说，便宜的新茶购买后刺激性强，陈化几年后容易饮用。当原来的茶没有内在品质时，我能知道什么物质是用来老化的吗？因此，我们一直坚持我们的泡茶哲学，认真泡茶，我们应该把丰富的内在品质作为喝茶的基础。茶叶具有丰富的内在品质和稳定的茶叶品质，可以达到晚熟。普洱茶有生命力。同时，茶也像人类一样有一个孕育期。除了我们的生产，茶叶的后期储存也非常关键。