辨别十大名茶的特征及真假

1.西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区。茶叶是平的，有嫩的叶子，整齐的条纹，均匀的宽度，黄绿色，光滑的手柄，一个芽和一两个叶子。芽比叶长，一般不到3厘米长，芽和叶均匀开花，没有花梗或碎片。它们小巧玲珑，有龙井茶的清香。

假冒龙井茶大多是干净的草味，有较多的花梗和不光滑的手感。沙龟一定是全身绿色眼睛紧实的那只。伪造者也是绿色和黄色的，但是由于温度升高，他们又硬又“闷”。全身覆盖着一层阴影，黄而肿的脸，甚至隐隐有灼热的痕迹。

2，碧螺春

位江苏省吴县太湖洞庭山碧螺峰。银芽露出来了，一芽一叶。茶叶总长度为1.5厘米，每500克有58，000-70，000个芽头。芽是白色和卷曲的，叶是卷曲和清晰的绿色，叶的底部是柔软，均匀和明亮的。

假碧螺春大多是一芽两片叶子，长度不等，叶子呈黄色。从外观和颜色来看，没有色素的碧螺春柔软明亮，而有色素的碧螺春看起来又黑又绿，又蓝又暗。从茶汤的色泽来看，碧螺春用开水冲泡后看起来柔软、明亮、无色素，用色素冲泡后看起来又黄又暗，就像老茶的颜色一样。

白浩是嫩碧螺春茶的化身。碧螺春的芽尖背面覆盖着白色绒毛，加工成茶后尤为显著。如果它是碧螺春色的，它的绒毛大部分是绿色的，这就是被染成绿色的效果。

产于河南省信阳市车云山。它的形状又紧又薄，圆形，浅、直、银绿色、翠绿色，内部香气清新，叶底淡绿均匀，清澈黑色，一般一芽一叶或一芽两叶。

赝品是卷曲的，有黄色的叶子。汤呈深绿色和黑色，有臭味但没有茶味，有苦味，有很重或很淡的臭味。叶子的出芽部分通常是相对的，嫩茎大部分是方形的，叶缘一般没有锯齿，叶子是深绿色的，柳叶又薄又亮。

4，信阳毛尖

来自湖南岳阳君山。它是由未膨胀的脂肪芽组成的。花蕾饱满、直而均匀，长满绒毛，色泽金黄明亮，香味清新，呈浅棕色，香甜凉爽。看起来好像花蕾的顶端冲到水面，直立在空中，然后慢慢沉入杯底。它的形状像出土的竹笋，像银刀一样直立。

正宗君山银针发酵。茶叶的外观是金黄色的。市面上许多假君山银针都是非发酵的，属于君山银针类，颜色各异。此外，君山银针的茶芽一个接一个像针一样。冲泡时，茶芽首先浮在水面上。过了一会儿，茶芽迅速吸水，然后慢慢下沉。茶芽三次和三次落在杯底。假银针尝起来像清澈的青草，酿造后无法站立。

5，绿茶

产于安徽省六安县和金寨县的云起山。外观平坦，每片无芽无茎，叶片绿色光滑，稍向上重叠，形状像瓜子，内部香气清晰，水色绿色，口感香甜，叶底厚而亮。

闻香:闻茶应有的清香，特别是像燃烧栗子一样的香气或清香更佳。草的味道表明油炸不够好。

咀嚼味道:细细咀嚼后，你的头应该是甜的，尾是苦的，中间是苦的。用清水稍微漱口后，你会感到新鲜和甜蜜。

形状观察:通过观察应该是直的、长度相似的和厚度均匀的条，可以看出形状和尺寸是一致的，油炸工作是适当的。

6，六安瓜片

产于安徽省歙县黄山。它的外形细腻，稍有卷曲，芽饱满均匀，边缘锋利，有点像“麻雀舌头”，叶子金黄。色泽浅绿油润，香气清新，色泽清澈，杏黄色明亮，色泽鲜亮

产于贵州省都匀县。茶叶绿色均匀，小而短，薄，开始时有一芽一叶。它们与麻雀舌头相似，长2厘米至2.5厘米。叶子的形状又紧又薄，卷曲，毛发外露。色泽翠绿湿润，内部香气清亮嫩鲜甜，色泽清澈，叶底绿色均匀。

假都匀毛尖芽叶相对的部位，嫩茎大多为方形，叶缘一般无锯齿，叶深绿色，柳叶薄而亮。汤呈深绿色和黑色，无茶香，叶底不平，味苦，气味重或淡。

9，黄山毛峰

产于福建省安溪县。树叶像铁一样重，像观音一样美丽。它们大多呈螺旋形，沙绿色，光滑绿色，带有天然兰花香味。该汤色泽清亮金黄，口感醇厚甘甜，微苦，口感甘甜，耐冲泡，叶底呈绿色和红色，稠而亮。每种茶都有茶枝。

以前有一个关于铁观音的专门知识帖子。回复“铁观音”，了解如何区分黄金桂、本山、大闸蟹和铁观音！

10，祁门红茶

产于福建省崇安县。长条的形状是肥胖的，结得很紧，甚至有扭曲的长条形状，叶子背面有青蛙皮一样的沙粒，俗称蟾蜍背。内在香气浓郁而有意义，口感醇厚而苦涩，爽滑而清爽。汤色橙黄色，清澈艳丽，叶底均匀光亮，边缘红色或红色，叶肉中部黄绿色，叶脉浅黄色，耐浸泡6-8次以上。