碳焙铁观音，深沉内敛的炭火香，你知道多少？

木炭烘焙铁观音茶叶是在传统的半发酵铁观音茶的基础上进行的。木炭烘烤时间约为5-10小时(因此得名)。温度必须适当控制。温度不太高，50-60度是最好的。传统烧木炭的铁观音茶必须有人照顾，以防止对茶本身的质量产生太大影响。

炭烤铁观音茶香甜独特，味道独特。品尝后，喉咙特别舒服，有炭火的幽香。值得一提的是，冲泡后的茶汤水深呈黄色，饮用后特有的糯米风味会留在口中，这与常见的清汤和绿水的清香铁观音完全不同。

碳烤铁观音属于传统工艺系统。优质碳烤铁观音必须有两种元素:

1。只有用高档铁观音原料，才能有高档烤铁观音。原料需要传统的培养基发酵技术，低级原料或不合适的原料，如何烘焙它们将无济于事。目前市场上流行的淡发酵观音不符合要求，强制烘焙会导致茶汤无味。

2。要有高水平的精细烘烤人员操作，一般要求有10年以上的烘烤经验和较高的技术水平；如果茶师傅没有足够的经验，很容易烧焦茶叶。也是因为炭烧铁观音很难生产，才被认为是铁观音的顶级品种。

香醇顺滑的碳烤铁观音，香气浓郁无刺激，暖胃、降血压、降血脂、减肥，非常适合社交聚会多、饮食结构不合理、肠胃问题小、感觉肥胖的朋友。