普洱茶最重要的几个年份

在普洱茶年里我们应该注意什么？普洱茶最重要的年份是哪一年？让我们学习吧！

普洱茶被誉为“可饮的古董”，其独特的品质得到了所有人的认可。普洱茶的品质与茶叶的主要化学成分密切相关，如茶多酚、氨基酸、可溶性糖等。普洱茶贮藏过程的实质是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。

普洱茶存放一段时间后，汤的颜色逐渐从生普洱茶原来的黄绿色或橙黄色变为熟普洱茶的红色、浓厚、明亮的颜色，口感变得醇厚顺滑。随着茶多酚氧化酯儿茶素的减少，可溶性糖增加。减少涩味，消除苦味，增加甜味，呈现特殊的陈年香味。

一般来说，普洱茶的转化将经历以下七个阶段:

新茶期(1-3年)

茶汤为黄绿色或黄色，具有浓郁的绿色风味、甜味、微苦的口感、干茶的深绿色、冲泡后的黄绿色叶底，有经验的茶人可以分辨出是来自那个茶区的茶，具有浓郁的山香。

转化前时期(3-10年)

茶汤呈黄色和红色，香气中的绿色风味减弱，蜂蜜和甜味明显，口感苦淡，干茶呈黑色和绿色，冲泡后叶子呈黄色。

转型期中期(10-20年)

茶汤呈红色，香气无绿色，蜂蜜甜味与老味混合，味道微苦微涩，口感变化迅速，茶汤浓稠，有点像米汤，干茶黑油，冲泡后叶底黄棕色。

转化后期(20-40年)

茶汤呈深红色，带有浓郁的樟木香气，口感无苦味，味道像米汤。干茶是黑色、棕色、油性和明亮的。酿造后，叶底呈浅棕色。很难说哪个茶区，味道更明显。

旧茶时期(40-60年)

茶汤呈酒红色，樟脑木香味与药味混合，无苦味。汤像米汤一样稠，干茶是深棕色的。酿造后，叶底呈棕红色，口感宜人。

旧茶时期(60-100年)

茶汤酒色鲜红色，香气浓郁，药味浓郁，口感无苦味。它在入口处融化。这汤像米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后，叶底部是棕色的。入口在入口处熔化。陈翔无忧无虑。人生的变迁浓缩成古老的韵律。

古茶时期(100多年)

茶汤酒红色，晶莹剔透，药味浓郁，入口即化。这汤像米汤一样稠。干茶是黑色和棕色的。酿造后，叶底呈棕色，古韵饱满，在嘴唇和牙齿上留下香味。