最容易混淆的茶知识，你懂几个？

中国的茶文化是博大精深的，不经过多年的艰苦努力很难成为大师。一些生活在茶圈多年的朋友经常犯常识性的错误。今天，我将整理一些最令人困惑的茶叶知识与你分享，看看你是否已经错了几年。

1，大红袍不是红茶，铁观音不是绿茶，它们都属于青茶，也称为“乌龙茶”。

乌龙茶，又称绿茶，属于半发酵茶，品种繁多。它是茶叶中国主要茶叶品种，具有鲜明的汉族特色。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇动、油炸、揉捻和烘焙而成的优质茶。著名的大红袍和铁观音属于乌龙茶。

2。普洱茶熟茶是黑茶。

普洱茶是由云南省某地区的汉族茶农用云南大叶晒青绿茶，经过特定工艺和后发酵加工制成的疏松紧实的茶。评判红茶最重要的标准之一是红茶有后发酵过程。“后发酵”是将制备好的晒干绿茶堆放在符合卫生条件的仓库中，洒水并在一定温度下发酵，以加速茶的后熟。

熟普通茶的加工过程更接近于红茶类型的评价，所以熟普通茶一般被归类为六大茶类型中的红茶。

3、安吉白茶不是白茶，而是绿茶。

安吉白茶是汉族的名茶。它产于浙江省安吉县西龙镇。它以美丽的山川河流而闻名，是中国竹子的故乡。安吉白茶采用绿茶加工工艺制成。它属于绿茶，是白色的，因为它的加工原料是一种有白色嫩叶的茶树。安吉白茶和福鼎白茶最大的区别是安吉白茶是干绿色的，叶子是白色的。真正的福鼎白茶(白毫银珍)是干白绿叶。

4，君山银针不是绿茶，而是黄茶。

我们都知道白毫银珍是白茶，所以很容易假设君山银珍也是白茶。但实际上，君山银针是黄茶。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖君山。它的形状薄针，因此得名君山银针。成品茶芽头部结实，长度和大小均匀，内表面为金黄色，白毫外层完全外露，包装牢固。茶芽的形状非常像银针，被昵称为“金镶玉”。

黄茶属于轻度发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥过程前后加入了“发黄”过程，促进多酚、叶绿素等物质的部分氧化。黄黄晔汤是它的主要特色。

5。洞庭湖碧螺春不是产于湖南洞庭湖，而是产于江苏洞庭湖。

碧螺春是汉族传统名茶。它是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春又叫“洞庭碧螺春”，因为它产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山(现苏州吴中区)。它在唐朝被列为贡品。古人也称碧螺春为“功夫茶”和“薛鑫茶”。

6、抹茶不是磨碎的绿茶，而是一种特殊的茶粉加工工艺。

抹茶是汉族人发明的，用天然石磨磨成超细粉末，盖上盖子蒸绿茶。采摘前10-30天将绿茶覆盖遮光，抹茶的加工方法是研磨。抹茶更多地用于加工业。

7，红茶不是红茶，而是红茶。

为什么红茶被称为红茶？一种解释是，在红茶加工过程中，茶的颜色变得越来越暗，这就是为什么它被称为红茶。另一个论点是，17世纪英国从福建进口茶叶时，厦门购买的武夷红茶是深棕色的，因此被称为红茶。另一种说法是，西方人更注重茶的颜色，所以称之为“黑色”，而中国人更注重茶汤的颜色，所以称之为“红色”。

8、花茶不是花，越多越好，毕竟茶不是花。

茉莉花茶质量好的花通常很少，只闻花香，不闻干花。桂花茶窨制不能

中国的易道茶坊提醒你，花茶不是最好的，花瓣越多越好。泡茶时，请再次挑出花瓣，以免影响茶汤的味道。这些花瓣闻起来没有营养价值。

9。红茶越红越好。顶级红茶金骏眉是金黄色的。

从红茶的质量来看，判断红茶的好坏并不意味着红茶的颜色越红越好。红茶的质量取决于它的外观、颜色和香气。

武夷山慕童山口是红茶鼻祖正山小种的诞生地。这里生产的正宗红茶汤色不是深红色，而是金黄色。正山种族的颜色稍深，而其顶级产品金俊美的颜色则是纯金黄色。另一方面，市场上许多仿制品都是红色的。

10。饭后立即喝茶无助于消化，但会影响消化。

茶含有大量单宁酸。饭后立即喝茶会将胃中未消化的蛋白质和单宁酸结合成难以消化的凝固物质，从而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶阻碍身体对铁的吸收，这将使食物对铁的吸收减少50%。从长远来看，它会影响人们的消化功能，甚至导致缺铁性贫血。

此外，茶叶中的大量单宁酸会与蛋白质结合生成单宁酸蛋白，单宁酸蛋白具有收敛作用，削弱肠道蠕动，从而延长食物残渣在肠道中的滞留时间，造成便秘。

11，所有的茶都尽可能新鲜吗？

即使它是绿茶，最好不要在它刚制成后就喝。新茶会给胃粘膜带来更大的刺激。此外，绿茶有一定的寒意，最好等到它的寒意消退后再饮用。如果你想喝新鲜的绿茶，最好在绿茶制作后半个月左右喝。

除了绿茶，其他茶的最佳饮用期几乎是第二年。因为这些茶在制作过程中会被油炸或烘烤，直到内部热量消失，味道才会变得更好。有些茶，如红茶，随着年龄的增长会变得更加芳香。历史悠久的老红茶有助于改善胃肠疾病和痛风。

好吧！茶的知识远远不止这些，仅限于今天在这里介绍的长度。如果你想成为大师，你仍然需要在日常品茶生活中学习和体验更多。