茶书推荐《武夷茶话》

基本信息

作     者 林治

出 版 社 世界图书出版公司

出版时间2010-5-1

ＩＳＢＮ9787506290517

丛书名: 中国茶话

平装: 188页

语种： 简体中文

开本: 16

作者简介

林治，1969年到福建武夷山茶乡插队，从此与茶结缘，1994年读《金刚经》，悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”，决心“惜花惜月惜情惜缘惜人生”，因此从南平地区财政局领导岗位上辞职从文，创办了全国第一家茶文化研究所，十多年来编著出版了《中国茶道》《中国茶艺》《中国茶情》《神州问茶》《茶道养生》《中国茶艺集锦》等专著。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事，2005年当选为全国茶馆专业委员会副主任，同年回西安创办了西安六如茶文化发展有限公司，联合一批志同道合的茶友，致力于茶艺培训，名茶开发和茶文化研究。

内容简介

《武夷茶话》从茶史、茶性、茶趣、茶艺、名人、茶话、市场等七个方面，条分缕析，全面系统地论述了武夷茶的产销历史、品质特性和品饮技法。世界自然文化双遗产地武夷山，不仅是风景名山、文化名山，而且是茶叶名山。这里不仅是红茶、乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”。有了茶，武夷山便浸润在浓浓的茶香和韵味无穷的诗情画意之中。品味武夷山先要品味武夷茶，同时品读流光溢彩的武夷茶文化。

序言

武夷山是世界文化和自然文化双遗产之地。世界“双遗产地”全球只有九处，武夷山以其碧水丹山、奇峰佳茗和深厚的中华传统文化积淀而著称于世。自古有“看景不如听景”之说，但旅游界的资深人士却认为“武夷山是我国少有的几处，看到的比听到的更美的美景”。

古人评山时说：“山不峻不美”——武夷山36峰，峰峰峻拔，奇石峭立，美不胜收；“山不断不奇”——武夷山99岩断崖壁立，怪石嶙峋，奇秀无比；“山无林不幽”——武夷山茂林被岗，古木森森，幽篁连云；“山无水则无灵气”——武夷山的群峰与九曲清溪相依相偎，“曲曲山回转，峰峰水抱流”，丹山碧水，交相辉映，融为一体。无论春夏秋冬，或是清晨黄昏，也无论风霜雨雪相随，还是彩霞皓月相伴，武夷山都充满生机，饱蕴灵气，所以人们赞之日：“武夷山有华山之险，泰山之雄，青城之幽，桂林之秀，黄山之奇。”凡是到过武夷山的人，无不被玉女峰之清丽、大王峰之雄奇、三仰峰之高旷、天游峰之巍峨、接笋峰之险峻、桃源洞之幽玄、九曲溪之妩媚所陶醉。

武夷山不仅是风景名山，更是历史文化名山。古人讲：“山不在高，有仙则名。”武夷山不仅有“仙”，而且有“佛”、有“圣”。道教北宗五祖之一吕洞宾、南宗五祖之首白玉蟾、道教历史上的传奇人物张三丰、铁笛道人等均曾在武夷山长期修炼，这些人可谓是“仙”；唐代的扣冰古佛、宋代的道谦和尚、清代的铁华上人均曾在武夷山开坛授徒，弘扬佛法，这些人堪尊为“佛”；北宋婉约派词宗柳永、南宋理学家朱熹、清代大儒杨时和王阳明都曾在武夷山盘桓流连，或聚徒讲学，或抚琴著书，这些人都称得上是“圣”。

有仙、有佛、有圣，所以武夷山被道家尊为“升真元化洞天”；被佛家尊为“三大禅宗圣地之一”；被儒家尊为“道南理窟”、“闽邦邹鲁”。在武夷山“儒释道”三教文化兼容并包，相互竞争，相互融合，相互促进，高度发展，所以当代著名历史学家蔡尚思在讲到中国传统文化时总结说：“东周出孔丘，南宋有朱熹。中国古文化，泰山与武夷。”

武夷山不仅是风景名山，文化名山，同时还是茶叶名山。虽然民间有“灵山秀水，必产奇茗”之说，但是一般的产茶名山都只产一种名茶，例如西湖狮峰龙井、黄山毛峰、庐山云雾、君山银针、蒙山甘露、霍山黄芽、车云山毛尖等，而武夷山不仅是红茶和乌龙茶两大茶类的发祥地，更被誉为“中国茶树品种大观园”，仅仅武夷岩茶就有千余种名丛，其中以中国茶王“大红袍”最负盛名。

我自幼爱喝茶，1969年到武夷山茶乡插队以后，更与茶结下了不解之缘。泡茶可修身养性，品茶如品味人生，嗜茶能“延寿三十年，快乐每一天”。这四十年来，我的工作不断变动，务农、做工、任教、从政、为文，但是无论走到哪里，茶都是我“穷通行止常相伴”的良师益友。每想到武夷茶带给我的健康、快乐和禅悦，我的内心便涌起激情，有一种想要写作的骚动。十年前，我就曾写过一本《武夷茶话》（海潮摄影艺术出版社，1997年7月出版发行），如今十年过去了，我又根据自己对武夷茶和武夷茶文化的新认识，从新视角来重写《武夷茶话》。

十年，整整十年啦！这十年里我不知又品味了多少武夷茶，也不知又感怀过多少次武夷山的月圆月缺，花开花落。十年里我总是努力着，试图把武夷茶融入自己的生命之水，然后为读者奉上一盏充满心香的佳茗。如今新版的《武夷茶话》即将付梓了，我却诚惶诚恐，不知这盏“新茶”沏泡得合不合读者的口味，谨此借用一句唐诗试问新老茶友：“妆罢低声问夫婿，画眉深浅入时无？”

中国茶文化博大精深，皓首难穷，武夷岩茶能解语通灵，妙不可言。本人才疏学浅，主要凭着对武夷山的热爱和对茶的痴情来写《武夷茶话》，疏漏差错一定很多，在日益物化而又匆忙的当今之世，我依然期盼着读者诸君在百忙中抽空赐教。

今天是丁亥中秋节，窗外明月又圆了，但隔着厚厚的云层。杯里茶还热着，清香溢满书斋。天上的明月了不可得，乌云蔽月时连月光也了不可得，只有桌上的热茶是自己的，只有茶香是自己的。热茶易冷，茶香易逝，请用心细细品味吧，别让茶冷了！