车八岭有1900种高等植物 野生茶最爱长在这种环境

●采摘鲜叶后，应将其放在竹帘上，自然干燥一段时间，使部分水分挥发。这一步叫做枯萎。

●野生茶棵树有单独的植物，有的分成多种植物，树干摸起来光滑，有的有虫洞被蛀虫侵蚀，叶子的形状、大小和颜色也不同。

●采摘新鲜茶叶后，应翻找以确保质量。

“野生茶树长得非常慢。一棵看起来很薄的树可能已经存在了300到400年。一般来说，它有5-13米高，有些甚至超过20米高。遇到这种茶树，只能爬到上采茶。”

——广东韶关茶叶专家李步超

“贾母南部的茶叶制作人也是如此”中国是世界上最早发现和饮用茶叶的国家，也是茶文化的发源地。”它起源于神农，被鲁公听到.”公元前1100年，茶在中国广为人知。公元前59年有茶叶交易的书面记录。在唐代，它是“一所房子不能喝酒”。“茶生了这块石头，玉泉流不歇。根科洒下芳香的液体，从她的皮肤上取下眼泪。”老绿叶丛和树枝相连。唐代诗人李白用这首诗来形容茶树的生长和喝茶后筋骨浸润金芳的感觉。本期聚焦于原始次生林中的野生古茶和新一代制茶者的创新行动。

韶关茶叶生产可以追溯到唐朝。

打开世界植被地图。除了北回归线附近的广阔海域，还有南美洲的墨西哥沙漠、北非的撒哈拉沙漠、阿拉伯半岛南部的内沙漠和卢布里沙漠，以及印度半岛北部的塔尔沙漠。然而，在中国南方，在亚洲大陆的东南部，情况就不同了。同一纬度地区被茂密的森林覆盖。有一颗“绿珍珠”——车八岭，属于世界生态圈保护区，孕育着独特的生物物种和多种森林类型。近日，新快报记者跟随制茶专家李步超等人来到广东省韶关市始兴县东南部车八岭国家级自然保护区，寻找野生古茶树。

虽然李部长才30出头，但他从小就开始喝茶。他是香港人，从小就看着爷爷泡茶。他的主人梁德伟今年84岁。他曾在广东茶叶进出口公司工作。他是第一次茶叶交易会的品茶师。他改进了绿茶的生产工艺，一度被誉为圈内的“绿茶之王”。梁德伟20世纪60年代从广州来到始兴，骑自行车推广茶叶种植。在与梁德伟的谈话中，记者了解到他一生都致力于茶叶种植。由于始兴有利的气候和地理条件，他不遗余力地推广茶叶种植，成为近代该地区茶叶的“先锋”。事实上，韶关茶叶生产的历史可以追溯到1200多年前的唐朝。陆羽已经走遍全国寻找好茶。他在中国第一部茶叶专著《茶经·八之出》 (764)中记载了:“岭南生于福州、泉州、韶州和香洲。“

几乎没有上山的路，只能在茂密的丛林中穿梭。李部长边走边介绍了当地的情况。始兴原本是一个古老的中国大陆，可以追溯到3亿多年前的古生代泥盆纪。车八岭的古山是它的一部分。它的地形复杂，土壤肥沃。分为海拔700米以下的红壤区和海拔700-1000米的黄壤区。高等植物有1900多种。野生茶树是新生代的古老植物。”散布在至少100，000亩原始森林和原始次生林周围，(古茶树)与常绿阔叶林如栲、红楠、构树、木荷等交织在一起，以及其他野生药用植物如灵芝、三七、十大功劳和各种真菌，植被环境十分丰富。此外，这里的土壤与岩石完全风化后形成的片状砂岩混合在一起。这种土壤透水，肥料储存量适中。茶树不会疯长，茶的味道又浓又香。”陆羽非常推崇野生茶. “野人很好。自然的

很难确定野生茶树的年龄。

同一天，记者跟踪李部长，发现几棵不同粗细、不同叶色的野生茶树，有的看起来是红色，有的是纯绿色。“这与茶树的品种有关，因为这是野生茶，我们无法确定它们属于哪一个品种。”另一件困难的事情是确定树龄。李部长说，到目前为止，还没有普遍准确的茶树年龄检测方法。“通过计算年轮，树龄识别通常更可靠。这种方法只适用于砍伐树木，因此不适用于野生茶树。另一方面，年轮法并不100%可靠。对于一些老树来说，年轮可能模糊不清，难以识别，有些部分可能会丢失，从而导致错误。”

“我们通常会问村里的老人，即使他们没有亲自种茶，他们也赶不上茶的生长。然而，当他们从小就住在这里的时候，他们当然知道一些情况，比如100多年或200多年的野生茶树，他们会根据他们的记忆来估计一些较老的古树的年龄下限。”李部长接着说，“对于300多年前的野生茶树来说，最好的方法是找到文献来补充证据。尽管车八岭是一个古老的大陆，但关于茶的记载却很少。除了刚才提到的《茶经》年韶州茶叶生产之外，这里只有茶叶种植的简史，但细节无法核实。”

李步超说，现在很多专家都在使用科学方法来检查茶树的年龄，比如“生物锥”法(bio-cone ),该法利用微创方法获取树木核心样本来测量树木的年龄。然而，需要大量的样本，对古树有一定的损害，准确性较低。另一种方法是计算机断层扫描，这种方法操作困难，成本高，尤其是对古树来说。另一种方法，同位素测定，据说是以这种方式使用的。同位素测定通常用于考古学。碳14的衰变被用来测量灭绝生物的年龄。“但我认为测量仍在经历正常碳代谢的生物的年龄有点不可靠。”李部长认为车八岭一定有数千年的野生古茶树，但它们尚未被发现和证实。