86个温州茶样品角逐“早茶王”

专家根据茶叶的外观、汤色、香气、味道和叶底对它们进行了评级。陈翔射河县龙井茶的第一次收获刚刚开始。我市生产茶株的8个县(市、区)早期茶树品种已分批收获并投放市场。哪种更好，温州早茶，今年在全市上市？昨日，来自全市各地的86种早茶样品齐聚“争香争味”，参加2017年第15届温州早茶节“温州早茶王”评比会议。

记者昨天在评估现场看到，86份样品中，绿茶份仍然占多数，其中56份，其余17红茶份，12黄茶份，1黑茶份。评估茶叶的专家来自浙江大学、中国农业科学院叶研究所和浙江省农业厅。

你如何判断一杯茶的质量？专家表示，应根据外观、汤色、香气、味道和叶底五个主要内容进行综合评价。评估专家首先洗手，从每个编号的茶包中取出茶叶，观察茶叶的形状，重3克，用相同温度的水冲泡4分钟，用特殊的杯子倒出，闻到茶叶的香味，品尝茶汤的味道，最后观察冲泡好的茶叶底部的形状。

专家之一、中国茶叶协会茶叶感官审评专业委员会副主任兼秘书长刘旭向记者透露，温州早茶审评已经举行多年。参加鉴定的早茶样品数量逐年增加，样品质量也不断提高。温州产红茶和黄茶的种类也有所增加。可以看出，温州茶叶企业的技术沉淀和不断提高茶叶质量的热情是温州茶叶产业发展良性循环的标志。

众所周知，今年温州早茶节的开幕式将于3月23日在市区松泰广场举行。今年，我市三个茶叶市场都将参加展览。因此，早茶节上的六大茶品种齐全，方便市民购买。市委农业厅(农业局)有关官员告诉记者，今年早些时候的暖冬和轻度干旱对我市早期茶叶生产产生了一定影响。然而，随着茶叶收获季节的提前，我市各地气温相对正常，雨水也较多，这将在一定程度上延长今年钱明高档茶叶的采摘期，帮助我市各地茶农增加收入。