西湖龙井茶零星开采 每斤价格在3500元左右

这些天，住在杭州梅家坞的茶农银华政是一年中最忙的一天。

他家有10亩茶园，种上龙井43号。每年3月，尹世福每天茶叶不动就去茶园，慢慢发芽，然后准备开矿。尽管这一过程与他每年的茶叶收成有关。

不是，温度很高，芽头会“摩擦”起来。他召集了十几名采茶工人，他们在上周五开始了第一波龙井茶采矿。在两三天内，收集了十多斤绿叶。

打开忙碌的“模式”。当然，不仅仅是尹世福。杨美玲、翁家山、龙坞等茶园里都是匆匆忙忙的茶农。西湖龙井茶开采的第一波正式启动。

翁天元是翁家山的茶农。龙井43号和集团品种茶园7亩以上。茶叶是在三月中旬开采出来的。“我们的茶园拔相对较高。在山的南部，有足够的水蒸气，更多的阳光，花蕾长得很快。”翁天元表示，龙井43号就是在这波浪潮中开采出来的，这个群体物种将不得不等到4月初。

即使在雨天，他们也在加班。翁天元说，在雨天，当水充足、温度高时，茶叶生长得更快，所以即使下雨，也必须采摘。

他们叫来近20名采茶员帮忙，“每人负责一排茶树。他们第一天摘了一次，第二天又长出了叶子，又摘了一次。”截至昨日，他们采摘的绿叶被炒成20-30公斤龙井茶，价格约为每公斤3500元。

同样，龙屋城代村的茶农杜郑融夫妇也在忙着开茶园。他们的茶园位于钱缪山峰以北的背风位置，面积超过4亩。杜郑融说，一天下来，这对夫妇可以采摘重量超过4公斤的新鲜茶叶，还可以炒近1公斤的茶。

据了解，目前上城区只有少数农民开始采矿，龙武区其他村庄也开始发芽相对较小的西湖龙井茶，村民们还没有开始采摘。

杭州西湖龙井茶有限公司副总经理齐英杰表示，只有少数茶农零星采摘，主要集中在翁家山和梅家坞。如果天气好，温度在15-18℃，豆芽会长得很快，那么附近就会有大规模的采矿，这仍然取决于天气。

持续的雨天会影响茶的质量吗？“雨天采摘茶叶更困难。采摘的茶叶很容易破碎，不是一片一片的。油炸前，应该在空气中干燥，这样绿叶中的水分会先蒸发，否则油炸茶叶的颜色会变黑。”尹华政介绍说，此外，茶叶的香气在油炸味道会更差。