金斗关键词：时代砺炼的经典普洱配方，标杆之味的时空之旅

金斗是时代提炼的经典配方。

这是自2008年计都生产第一个金桶以来的第12年。当十二种类型的金斗一个接一个地摆在我们面前时，十二年的轮廓逐渐清晰起来。作为计都品牌的标杆产品，他引领了整个后普洱茶时代，是精品普洱茶地图上的王者风味。然而，这个时代的经典风味在高品质普洱茶的布局中有什么样的风味类型和风味范围呢？

时间是普洱茶无法比拟的。时间的沉淀可以真正检验一块茶蛋糕是否可以被称为“经典”。到目前为止，将上市的11种金桶和1901种金桶已经展示了每个老化阶段的经典风味。

经过12年的陈酿试验，金斗向我们完美地证明了优质普洱茶“越陈越香”。

随着时间的推移，金桶香气和口感的整体协调性和丰富性有了显著提高。茶的质量越来越醇厚，但它并没有失去活性。在彰显这一阶段经典风格的基础上，每年的金斗继续呈现出富有活力的变化。不同年代的金斗强调在不同转变点饮酒的优势，并在相同主要风格的前提下展示了每个阶段的独特品质。

三个阶段，品牌标杆风味的时间历程

从1901年金斗到801年金斗，主要香气类型呈现出“蜜汁香气——蜜果——果木——木香——真菌香气和陈年香气”的丰富变化。作为辅助香气，花艺香气、果脯香气、谷物香气、木质结构蜂蜜香气、甜糯米香气、复合植物香气和复合木材香气也出现在不同的转化时期。

随着年龄的增长，口感结构更加协调平衡，苦涩味得到改善，回甜生津的性能更加优异。不仅味道，而且香气的协调性也在提高。鼻子和鼻子的气味都很丰富。香气浓郁，与喝汤时的香气相协调。

饮用后，口中的余味、余味的释放和鼻腔中的呼吸都是饱满而持久的。此外，这些气味正在改变。他的变化是丰富的层次，复杂和各种类型的金桶气味。他们在主要的协调线上保持轻微的振幅，他们的风格逐渐从轻和向外移动到重和向内移动。

根据不同年份金桶的典型风味特征，将十二个金桶分为三个阶段:1901-1601花蜜植物风味段、1501-1101成熟果木风味段、1001-801高复合木花蜜风味段。

品味图像，沉浸在时间里绿色田野的痕迹

夏天去露营，伴着山风和夜晚的星星。

山坡上最温和的地方

凤尾蕨肆意生长。

阳光藏在花和水果的核心。

也躲在梦里

悬崖蜂蜜闻起来像发电、跳跃和谷物的味道。

它显然在凉爽的植被中产生共鸣。

在秋天

总是有甜蜜的回声

香气:鲜蜂蜜香气是主要的香气类型，伴有花香、黄绿色水果香气和少量丝植物香气。香气协调、持久，变化丰富。

味道:浓郁和谐的味道，浓郁清新，极甜。苦而不呆板，苦后美回甜；口中有涩味但没有停滞，涩味会持续很长时间。

汤感:光滑、细腻、圆润、饱满、充满张力。

【推荐年份】1901金斗。1901在“1901-1601花蜜植物芳香部分”中是所有金斗中最年轻的。此时的茶汤质地饱满，甜味掩盖了口中的苦味，是最新鲜、香气最活跃的。

干燥的风带来一些闪亮的水果香气

丰富的树枝沾了一粒露水。

不可避免地继续成长，也经历了枯萎

夕阳藏在重叠的云山后面。

凝视着落日余晖染红的树冠发出的微弱光线

躺椅在角落树篱附近一棵疯狂的藤蔓下。

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【推荐年份】1501金斗、1301金斗。在“1501-1101成熟果树风味节”中，1501金桶和1301金桶是所有金桶中最丰富和复杂的。水果蜂蜜味、木味、糖醋果脯味和谷物味协调一致，口感丰富协调，汤质滑爽细腻。

白雾逃进了沉重的山谷。

森林最深处

彻底的矿物质气息将无尽的气味串联在一起，没有任何引人注目的地方。

皱缩的野生水果表面分离出透明的果汁和蜂蜜。

附着在潮湿腐烂木头上的橡树苔。

静静流淌的山川潺潺从悬崖壁上浸出后

闪着琥珀色光的野生细菌从土壤中冒出来。

跟着光的流动突然头晕目眩

生活的齿轮不停地旋转。

香气:现阶段金桶的香气非常复杂。蜂蜜、果脯、木材、谷物、植物和细菌的香气都出现在这个阶段。香气结构复杂多变。每个泡泡的香味都不一样。香气的协调性和纯度极高，回味深刻。

味道:茶汤味道纯正，此时的甜味更接近复合颗粒的甜味。平衡度的提高也使苦味和涩味不再明显，但仍存在，口腔有明显的清凉感。

汤感:汤体油滋润成球，有下沉的重量感，稠厚、醇厚、光滑、凝缩。

【推荐年份】801金斗。“1001-801高复合木蜂蜜香版块”中的801金桶已进入第12个年头，完全透明，充满魅力。从味道上看，茶汤从其深厚的内部信息中显示出惊人的新鲜度。与接下来的十一场金斗相比，香气和口感的和谐已经有了质的飞跃。茶汤里的水在陈方的过程中变得越来越香，喉咙的韵也加深了。

可以说，这一系列的金斗展现了刚柔相济的和谐之美。浓茶清汤，香气华丽浓郁，优雅宽广，协调性极高。

年复一年，金斗以浓郁的口感诠释了普洱茶最正宗的品质和境界。作为一个流传了12年的经典配方，金斗正在谱写高品质普洱茶历史上最引人注目的篇章。

注:图片和文字均由计都茶业提供。这篇文章在原作品的基础上做了部分修改。

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茶业图片/门