普洱茶汤的大秘密——从茶汤看普洱茶的品质

从茶汤看普洱茶的品质？这也有系统的知识！众所周知，普洱茶的品质可以从外观、叶底和香气上看出来。汤的颜色可以吗？今天，我们将与大家分享如何从汤色来看普洱茶的品质:

(1)淡黄色:汤色是黄色和浅黄色，也称为“淡黄色”，是材料不太丰富的低档晒干绿茶的汤色。如果原料嫩的茶叶呈现出这种汤色，主要是由于鲜叶沤制或加工过程中卷叶过早干燥造成的。

(2)黄绿色(Yellow Green):是一种中到浅黄色汤色，类似于半成熟橙色，也称为橙绿色。它是中高档晒干绿茶的汤色。这种汤的颜色主要出现在春茶中。只有在加工过程中及时揉捏和干燥才能获得。

(3)绿色明亮:绿色略带黄色，清澈明亮。这是一种高品质的晒干绿茶汤，新鲜的茶叶及时收集，适当杀青，干燥迅速，不沤制，经常伴有“香莲”。这种汤的颜色在早春茶中很常见。随着生茶的老化，汤的颜色逐渐变得杏黄色和明亮。

(4)绿黄色:绿、中、黄色汤，类似“浅黄色”。清明节到谷雨的晒干绿茶经常显示这种汤色，这是鲜叶少量分裂、加工过程中杀青温度低和卷叶过早干燥的表现。经常伴有“草气或水闷气”。

(5)橙黄色:茶汤黄色是红色、橙色或拮抗黄色。新茶的颜色主要是绿茶鲜叶的分裂和较低的杀青温度，经常伴随“红茶香气”或“生涩味”。保存期为3-5年的老生茶显示出这种糖色，但亮度很高。

(6)深黄色:汤的颜色是深黄色，没有光就很暗。这种新茶有这种汤色，这主要是由于几天的茶叶和绿茶加工或卷叶的长期干燥的结合造成的。老茶也有这种汤的颜色，但是老茶和黄汤必须有好的亮度。

(7)绿色和黑色:汤是绿色和暗淡的。大部分是花色素苷含量高的“紫芽茶”，或在“高孟”土壤环境中生产的晒干绿茶，或被“新铁”污染的茶。味道往往很苦，被“新铁”污染的茶汤往往有一层类似“油膜”的漂浮层。

(8)红汤(Red Soup):汤变成褐色变成红色，这是鲜叶严重变质的表现，经常伴随着“变质”的味道，是坏的晒干绿茶的表现。如果老茶显示出这种红色的汤，它一定是晶莹剔透的，是一种罕见的好茶。

(9)黄汤:晒青绿茶汤是黄色的，但不是绿色的。在晒青绿茶加工过程中，湿热的绿叶“闷黄”或卷叶因沤制而变黄。这是一种坏茶。

(10)混合黑暗；糖的颜色混合而深，汤里的沉淀物多，混合而不清，很难看到碗的底部。这是“湿胚”茶叶装袋或“闷干”长期不干燥绿茶过程中的表现。味道涩味和沉闷，茶低闷，薄而甜。

以上是教每个人如何从茶汤中看到普洱茶的品质。你学会了吗？