中华饮食礼仪之盖碗茶的喝法

现在各种各样的茶都很受关注，茶对我们的身体非常有益。茶有茶道，用具也应该有茶道。设备和方法应该相互补充。喜欢喝茶和举行茶道的茶爱好者也非常重视茶具。它们有意无意地体现和实现了茶具和实用性并重的目标。让我们学习如何和边肖喝茶。

鲁迅曾在他的文章《喝茶》中写道:“要喝好茶，就要建一个碗。所以他盖住了碗。果不其然，浸泡后，颜色清晰但味道甜美，香味轻微但苦味小。这的确是一种好茶。”在众多的碗、灯、壶、杯中，为什么鲁迅只欣赏碗呢？其中，有一个原因。

根据《茶经》《四器》，中国有25种茶具，根据种类大致可以分为碗、杯、壶和杯。哪套茶具是最好的选择，可以根据自己的生活习惯、饮食和生活、审美观念和环境来选择，以方便和适用。然而，从休闲欣赏和品茶的角度来看，两者是有很大区别的，而且有区别的。杯型茶具呈直筒状。浸泡在杯子里的茶叶嫩叶和嫩芽都在沸水中炖。茶的优雅味道是没有道理的。它只能用作“牛肉饮料”。北方流行的大壶茶温暖易凉，香气易散，不耐人寻味。

每个了解茶道的人都知道品茶特别注重“色、香、味、形的观察”。用茶杯和茶壶泡茶不利于颜色观察和形状观察，也不利于茶汤色调的调整。此外，如果茶叶浸泡时间长，质量会下降，颜色会褪色。无论从品茶的欣赏还是从保健的角度来看，泡茶的不足都是显而易见的。然而，有些碗、盖和船有独特的形状和精湛的工艺。茶碗有一个大的顶部和一个小的底部。盖子可以放入碗中。茶船被用作底部支撑。

喝茶时盖子不易滑落。不熨你的手很难拿着茶船。此外，只需提着茶船就能稳定重心，喝茶时不需要揭开盖子，只需要合上半片半片，茶叶不允许进入，茶汤会慢慢渗出，非常愉快，避免了堵杯吐口水的麻烦。盖住碗茶的茶盖放在碗中。如果茶汤比较浓，可以轻轻地在水面上刮掉茶盖，把整碗茶倒过来。轻刮会使茶变轻，而重刮会使茶变稠。这也太棒了。此时，我将放弃锅，盖上碗。