知道这些，才敢说懂中国茶！

中国是茶的故乡。经过漫长的历史旅程，茶已经在全世界50多个国家生根发芽。茶已经成为世界上三大非酒精饮料之一。我将和你分享中国茶的简史。除非我知道这一点，否则我不敢真正理解中国茶。

茶文化贯穿古今

1。神农时代:5000年前，神农时代用生叶做饭和喝水，用茶当药。为了医疗目的。

2。西周和东周:茶树是在3000年前作为食物人工种植的。为了医疗目的。

3。秦朝:2300年前，人们开始喝茶，混合烹饪，喝汤。为了医疗目的。

4、汉代:(西汉)商业化始于2000年，成都成为中国最早的茶叶集散地。(东汉)茶饼制作于1500年左右，用于运输。

5。唐朝:1200年前，受唐朝经济和文化的影响；陆羽倡导《茶经》；僧侣和道教生活的影响，对茶的吸收，以及气候条件，也是由于茶业的发展。为了医疗目的。

6。宋代:1000年前制茶技术的进步；注意水质；获得了Doucha。为了医疗目的。

7，元朝:700年前，人们制作、炒、蒸散茶，并将其用于医疗目的。

8。明代:600多年来，黄茶、红茶和花茶相继形成。为了医疗目的。

9，清朝:300年前，中国茶风靡全球，在世界茶叶市场上处于领先地位。当时，只有中国出口茶叶。主要工艺有烤青和炒青。乌龙茶、红茶、红茶、花茶、绿茶和白茶被制成。为了医疗目的。

10。近代:(1)1846-1886年是中国茶叶的繁荣时期(茶园面积不断扩大，茶叶产量迅速增加，极大地促进了对外贸易的发展)。②1886-1947年是中国茶叶产量下降的时期(政治、经济和国际茶叶市场竞争失败)。(3)1950-1988年是中国茶叶生产恢复和发展的时期。在政府的支持和重视下，老茶园得到了大力恢复，新茶园得以建立，新品种得以改良，科学茶树种植得以推广，茶叶经济稳步发展。使茶叶产量居世界第二。

茶利用的三个阶段

1。药用:茶的发现和利用可以追溯到原始时期。在中国的第一部专论《神农本草》中，有“神农尝百味中草药”，当每天接触72种毒药时，茶可以解决这个问题。茶用于医药，生吃内服，清热，外用消炎解毒。

2。吃:从生食到烹饪，茶叶可以用谷物做成“茶粥”和“汤料”，或者煮、舀、调味。今天，云南基诺族仍然有“凉茶和蔬菜混合”。

3。饮酒:饮酒源于饮食。喝茶比喝白水解渴。牧区将茶和牛奶混合饮用，少数民族地区有莱查和达卡梅利亚。

喝茶的三个阶段

1。唐代的煮茶方法:煮茶前，将茶叶磨成粉末，烧开水，加入调味料，然后将茶粉撒入锅中。喝的时候，茶渣和茶汤趁热一起喝，这叫做“喝茶”。

2。宋代的点茶方法:茶粉用开水冲泡，饮用前与茶叶混合。今天的抹茶仪式就源于此。

3。明代制茶方法:明代改为全叶制茶，这是现代制茶的开端。