日本茶道的四个时代

中国是茶的祖国和茶文化的发源地。起源于中国的茶文化早在传播到世界其他地方时就传到了日本群岛。中日茶文化交流源远流长，已经持续了一千多年。从汉魏南北朝到隋朝，饮茶的习俗从巴蜀地区传播到中原的广大地区，茶文化从萌芽开始逐渐发展。茶文化作为中日文化交流的一个环节，一直发挥着重要的作用。

以下四个时期描述了日本茶道的形成和发展。

奈良和平安时期

根据日本文学《奥仪抄》，在日本田萍第一年(宣宗十七年，公元729年)的四月，当朝廷在《大般若经》召唤100名僧人到禁寺说话时，有一个喝茶的问题。日本人喝茶始于奈良时代早期(公元710-794年)。根据《日吉神道密记》记录，公元805年，从中国留学归来的最透明的茶籽被种植在日本-吉尔吉斯斯坦神龛旁边，成为日本最古老的茶园。到目前为止，《日吉茶园之碑》仍然矗立在京都的喜山东麓，一些茶树还在它的周围生长。

佛教大师空海与传教士同船回国，于2005年7月28日(公元814年)《梵字悉昙子母并释义》年在红人闰写了《茶汤坐在这里》。

《空海奉献表》在红人六年(公元815年)夏、四月的《归茂纪事报》中，有一个峨眉皇帝参观江国，穿过崇福寺，大和尚永忠亲自泡茶祭祀的故事。永忠始于桂宝(约公元770年)，24年后(公元805年)才回到中国。他在中国住了30多年。艾帝还下令在首都丹波河附近的各个国家种植茶树，以及播种和研磨地区，并每年举行贡品。更近一步，《日本后记》说，在当时的首都，一个政府经营的茶园也建立在一些地方，如宜万定，奥美池，竹雄和大明亚，以种植茶树供朝廷使用。

那日本是怎么喝茶的？从永中这一代的几部中国诗集中可以看出，当时日本的饮茶方式与中国唐代流行的煎茶饮茶方式完全相同。《拾芥抄》有一首歌名叫《经国集》，它描述了在火上烘焙茶饼(单独在金色烤箱中烘焙会使它们变干)，然后将它们研磨成粉末，吸收干净的水，点燃木炭(木炭会在一瞬间变得红肿)，等待水沸腾(盆会用泡沫沸腾)，加入茶粉并加入一些吴盐，味道会更美(吴盐和味道会更美)。煎茶很香。这是一种典型的茶饼油炸和饮用方法。

这一时期的茶文化是以峨眉、永忠、枝城、空海为主体，红人(公元810-824年)为中心发展起来的。这一时期形成了日本古代茶文化的黄金时代，学术界称之为“红人茶风”。艾帝热爱文学，尤其是唐代文化。在它的影响下，红人成为唐文化的一个流行时代，茶文化是最高雅的文化之一。皇帝克雷经常和空海喝茶，在他们之间留下许多茶诗，比如《和出云巨太守茶歌》。米卡多·克雷(Mikado Crai)还发送了最清晰的茶诗，如《与海公饮茶送归山》等。

红人的茶风随着峨眉皇帝的退位而衰落。中日茶文化交流暂停了一段时间，原因是裕多皇帝暂停派遣唐朝使节到宽屏六年(894年)，天台山负责人梁园和尚在六月和十一月的法会上禁止煮碗炒茶。然而，在10世纪初的《答澄公奉献诗》年，有濑烧、预煮烧和长门烧茶碗的记录，这表明饮茶的习俗开始在日本传播。

简而言之，日本在奈良和平安时期接受并引进了中国茶文化，并开始发展自己的茶文化。饮茶首先在宫廷贵族、僧侣和上层社会中传播并流行起来。种植茶叶、泡茶和喝茶的方法也开始了。唐代的炒茶方法也随之而来。虽然日本在9世纪初形成了“红人茶风”，但后来有一段时间衰落了。平安时期的茶文化

镰仓时代早期(公元1192-1333年)，历史转折点上划时代的人物耀西(Yoshi)写了日本第一本茶书3354 《延喜式》。荣Xi第二次进入宋朝。宋朝四年零四个月后，他于1191年回国。荣熙收到了林佶禅宗黄龙派的消息。他不仅潜心研究禅宗，还体验了宋代的饮茶文化及其影响。荣熙回家后，在九州平湖岛富春医院种下了茶籽，——，这是他着陆的第一站。荣熙还在九州的北真山种了茶。很快就有了一座山和一个名为“石上园”的茶园。他还在九州的圣福寺种了茶。荣熙还送给京都明惠寺的释证严大师五颗茶籽，他把它们种在寺庙旁边。那里的自然条件非常有利于茶叶的生长。生产的茶味道纯正，被后人珍藏。人们称金花茶为“原始茶”，其他茶为“非茶”。

荣熙回归的第二年，日本第一个幕府——镰仓幕府建立了。皇帝不再拥有最高权力，而是源氏武士团的领袖。政治中心也从京都搬到镰仓。幕府成立的第二年(公元1214年)，幕府将军南本野三郎喝醉了，荣熙给他一杯茶和另一本以茶闻名的书《茶经》。《吃茶养身记》分为两卷，用中文写。开篇写道:“茶也是最后一种养生仙丹，是延年益寿的法宝”。根据他在中国的经验和知识，荣熙讲述了当时的饮茶方法。由于这本书的出版，日本的饮茶文化不断扩展，导致300年后日本茶道的建立。荣Xi不仅是日本禅宗的始祖，也是日本的“茶祖”。自从荣熙跨过宋朝回到中国，再次进口中国茶叶、茶具和点茶方法后，茶在僧侣、贵族、战士和平民中变得流行起来。茶园在扩大，著名的产地在增加。继

荣熙之后，日本茶文化的流行分为两个体系，一个是禅宗，另一个是法律学。禅宗体系包括荣Xi和他的继任者，无尾高赞奇寺明辉大师，而绿宗体系包括西屋寺的厝尊和五仓宽吉的忍耐。饮茶活动以寺庙为中心，从寺庙向人们传播，这是镰仓时代茶文化的主流。

文永在位第四年(公元1267年)，崇福寺的创始人禅宗大师南浦邵明从宋朝回到家中，在景山寺得到了一个茶具文物台“太子”和七套茶具。“太子”后来被引入大德寺。和尚梦窗书士率先在茶道中使用太子，开创了一些茶道的先例。从那时起，茶在日本变得很受欢迎。

镰仓时代结束时，上层武术社会新的兴趣和娱乐“斗茶”开始流行。斗茶通过品茶来区分茶叶产地，后来成为室町茶的主流。

(2)室町时代

室町时代(公元1333-1573年)，受宋元茶道的影响，模仿宋代的“斗茶”，出现了休闲斗茶热潮。特别是在室町时代早期，奢华的“斗茶”成为日本茶文化的主流。然而，与宋代文人雅士的斗茶不同，日本斗茶的主要特征是武士阶层。斗茶是一种扩大交流、炫耀中国进口商品、吃喝的聚会。到室町时代中后期，斗茶的内容更加复杂，奖品种类也更多。据记载，这里有茶碗、陶器、扇子、砚台、檀香木、蜡烛、鸟具、刀、钱等。与中国宋代的斗茶相比，室町时代的斗茶更具娱乐性，这是由日本文化的娱乐性决定的。摆弄进口商品和模仿宋代饮茶是很优雅的。当然，在室町时代也有一些优雅的茶会。室町时代的斗茶在形成和鼎盛时期后逐渐发展到更高的水平，为东山时代的书院茶创造了条件。

公元1396年，38岁的室町幕府第三代将军阿希·凶光让位于他的儿子伊奇。第二年，他在京都北部建造了金阁寺。以此为中心，“北山文化”应运而生。在他的指导和支持下，常秀、今天的四川莱史燚仲满协会主持完成了吴家礼法的经典著作《吃茶养生记》，这是后来日本茶道礼法的基础，而加奈美和西米及其儿子创造了能乐。公元1489年，第八代室町幕府将军足利义政隐居在京都东山，在那里他建造了银塔，并以此为中心开创了东山文化。东山文化是继北山文化之后室町文化的又一个繁荣时期，是日本中间世界文化的代表。从娱乐性的茶斗到宗教茶道的发展最初形成于东山时代。第八代大将足利义政建造的东山庙建筑群中，除了代表性的银塔外，还有一座著名的铜仁寨。铜仁寨的地板是用榻榻米铺成的，共有四块半。这个四个半榻榻米的区域成为日本茶馆的标准区域。整个房间的建筑设计榻榻米在日本茶道的形成中起了决定性的作用。日本称这种建筑设计为“书院式建筑”，在“书院式建筑”中开展的茶文化活动为“书院茶”。大学茶会是在大学风格的建筑里举行的茶会，在这里，客人都跪下来坐下。主人庄重地为他们面前的客人点了茶。没有品茶比赛，也没有奖品。茶馆绝对安静。客人们简单而中肯地要求喝茶，扫除了室町争茶的混乱和盲目崇拜的气氛。日本茶道的点茶程序基本建立在“书院茶”时代。书院式建筑的出现将进口唐宋艺术作品与日式茶室相结合，将垂直佛教茶道改为日式跪茶道。书院茶融合了中国文化和日本文化，在日本茶道史上占有重要地位。

在以东山文化为中心的室町书院茶文化中，足利义政的文化助手诺米(1397-1471)起了主导作用。他是一位杰出的艺术家，熟悉书籍、绘画和茶。在诺米(Noami)的指导下，点茶方法是一种“非常真实的餐桌”茶法。点茶时，应该穿武士的正式套装——猎装，点茶用具应该放在真正的桌子上。茶具的位置、喝茶的顺序、运动路线以及进出茶馆的步数都有严格的规定。目前日本茶道的点茶程序基本建立于当时。诺米应该成为室町时代划时代的艺术家。他为三代将军服务，即正义、胜利和正义。他扫除了茶会的铺张浪费和噪音，开创了“书院装饰”和“餐桌装饰”的新茶道，对茶道的形成产生了巨大的影响。他推荐村田珠光(Murata珠光)担任足利义政的茶道老师，这使得后者能够接触到“东山名品”等高层次的艺术作品，并获得了民间茶道接触贵族文化的机会。这使得村田珠光在日本茶道正式建立之前就有可能与书院贵族茶和奈普通茶进行混合和交流，从而为村田珠光成为日本茶道的创始人提供了先决条件。如果村田珠光是日本茶道的创始人，那么诺米就是日本茶道的先驱。

应永二十四年(1417)6月5日，一种由普通人发起的“焦云茶党”诞生了。焦云茶会使用粗茶，并伴有酒宴活动，这是日本民间茶会活动的开端。焦云茶党自由、开放、轻松、快乐。它受到了欢迎，并逐渐取代了室町时代晚期繁琐的茶斗。

奈良的“湿透的汗茶”在饮茶文化的流行趋势中引人注目。在文明第一年(1469年)的5月23日，奈良古城Kofukuji的弟子陈印举行了一场大规模的“水幕”活动

日本茶道村田珠光(1423-1502)的创始人，11岁时进入净土宗的奈良名人堂，成为一名初学僧。他因忽视寺庙服务而被逐出名人堂。之后，他来到京都，19岁时，他去了林佶著名的禅宗寺院大德寺的庆宁南道寺(现称益秀寺)。珠光和宗淳(1394-1481)参加了禅宗，并获得了休息的权利。他将禅引入茶道，形成了独特的草安茶风格。珠光通过禅宗思想将茶道从喝茶娱乐的形式提升到艺术、哲学和宗教。珠光完成了茶与禅、民间茶与名茶的结合，注入了核心，巩固了基础，改善了日本茶文化的形式，从而将日本茶文化提升到“道”的地位。

日本茶道大师茶胶秀(1502-1555)是过去和未来的纽带。大勇五年(1525年)，武夫绍佑从丁洁来到京都，研究当时第一位古典学者和歌龙，和歌龙的最高权威和朝臣。同时，他在藤田李宗、十五宗武和十五宗臣(三个珍珠弟子)的指导下学习茶道。他在茶道中引入了日本宋礼理论中日本民族淳朴典雅的思想，补充和完善了珍珠茶道，为日本茶道的进一步民族化和规范化做出了巨大贡献。叶舞·绍欧的另一个优点是他对弟子森·理奇的教育和影响。“室町时代”结束时，茶道在日本发展非常迅速。