河南人不能不知道本土茶文化

信阳产茶很早，茶圣陆羽的“淮南茶、广州茶”中就有苏东坡的“淮南茶、信阳一号茶”和“淮南茶、信阳一号茶”。然而，信阳毛尖(不是信阳茶)的确是一种年轻的名茶。仔细调查可以说信阳毛尖是十大名茶中最年轻的。

2300多年前，在1987年信阳固始县出土的古墓中发现了茶叶。可以看出，信阳茶历史悠久。

唐朝时，信阳茶被列为朝廷贡品。当时贡茶区有16个县，其中益阳县西部的车云山茶叶品质优良。据说武则天喝了这种茶后，她的长期肠胃疾病消失了，精神大为好转。她受到了极大的赞扬，并给了银一千座佛塔在车云山上。千佛塔所用的白石是从洛阳运来的。一千多年后，千佛塔虽然残破，但仍屹立在山顶，成为信阳茶史的独特象征。

唐《地理志》今天在益阳县信阳平桥区为当地贡茶。

到了宋代，饮茶变得更加流行，信阳茶区的茶叶面积和产量也大大增加。据北宋沈括《梦溪笔谈》说，“当时河南有三个茶场，信阳、广州和紫安，年产量935799斤，占全国13个茶场总数的五分之一。”宋代的茶叶生产比唐代更精致，茶具也更精致。

宋代苏东坡不仅是一位伟大的作家，而且喜欢茶和好产品。为了考察世界名水的质量，他从开封到信阳，再到长江，经过三峡到四川，逐一品尝名水(包括淮河上游的泉水，即信阳和桐柏的泉水)。喝完信阳茶后，苏东坡曾感叹道，“淮南茶是信阳的第一茶.西南山区有许多农民种植茶叶。这座山是深棕色的，味道鲜美，气味芬芳，它的产品不在浙江和福建之下。元明时期，松茶盛行，信阳茶发展迅速。松茶的主要产地是淮南、泾阳、贵州和江南。在此期间，有30种茶叶专著，其中许多介绍信阳茶。

元朝《文献通考》年:当时全国有26种名茶，“广州出产东寿、Asayama、Bobian”等名茶。