茶叶百科

  西湖龙井茶选购方法   一：通过摸    可以通过摸来判断茶叶的干燥程度，因为干燥度不高的茶叶不仅味道不好，而且还不好储存。具体的方法就…

     茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶…

   茶叶的化合物中有些是人体所必需的成分，我们叫做营养成分，如维生素、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类等，它们对人体有较高的营养价值。    …

  　　 传统中医理论认为，酒味辛甘，入肝、肺二经，饮酒后阳气上升，肺气增强。而茶味苦，属阴。酒后饮茶，特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后，通过酶的分解，最终成为水和…

  一、白叟宜喝的茶   许多白叟忧虑喝茶会致使缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，而且恰当多喝点牛奶吃点豆腐，丢失的钙彻底能够补回来，上年纪后可多喝些红茶。 &n…

    随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的…

  　　茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶关于清油解腻，增强神经振奋以及消食利尿也具有必定的效果。从中医摄生的理论上讲，喝茶也有看病防病的成效。 　 　　乌龙茶属半发酵茶…

  　　擂茶，又名三生汤，起于汉、盛于明清。擂茶是客家人的特制养生茶饮，其制作与风味别具特色，一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂…

     泡茶除了要掌握好茶与水的配比，茶叶浸泡时间外，还要把握适度的泡茶水温。一般说来，泡茶水温的高低，与茶叶种类及制茶原料紧密亲密相关:较粗老原料…

    清香型：属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸…