茶与清明节祭扫的渊源

“清明时节雨下得很大，路上的行人都快死了，”这是一首著名的诗。说到这首诗，那是因为一年一度的清明节即将来临。在这样的日子里，人们总是去墓地礼拜和扫墓，以表达他们对已故亲人的思念。茶和祭祀仪式有什么关系？

事实上，茶作为一种祭品，早在两晋时期就已经出现了。当时，主要是在南方的一些地区，而在黄河流域，茶作为祭品的兴起应该是在唐朝中期以后。古人视死亡为生命，他们生前享受的也应该在死后享受。然而，茶是宫廷和人民最喜爱的祭品，这并不奇怪。

茶叶作为祭品，无论是祭拜天地还是祭拜佛祖，它都比茶更加虔诚和精致。皇室在纪念仪式上使用的是所有作为贡品的精美茶。一般来说，最好的茶叶也会被挑选出来在寺庙里供奉佛祖。例如，《蛮瓯志》说:“《觉林院志》崇拜三级茶:用惊雷豆荚(中茶)招待客人，用萱草带(低级茶)为自己服务，用紫色绒毛(高级茶)为佛服务。顶部是用来拜佛的，而底部是用来为自己服务的。”从这一段的记录中不难看出茶的流行和对祭祀的重视。

在古代中国，茶被用作三种形式的祭品:一种是把茶倒进碗和杯子里；二是不煮泡只放干茶；第三是不放茶，只放茶壶和无柄杯子作为象征。然而，也有例外，比如许钟弦的《《吴兴掌故集》年》:“我喜欢古竹给太祖皇帝的茶。今天，我正在做它，我在32公斤的时候提供它。清明节(第一天)的第二天，县官们去南京奉贤会馆采集制作熏香。”宜兴县志中也有类似的记载。也就是说，明永乐迁都北京后，宜兴和长兴，除了向北京进贡芽茶外，还会在清明节前两天向祠堂进贡几十斤茶叶焚烧。