桐木茶区擂茶法

早期的莱茶是由生茶、生姜和大米混合、研磨并在水中煮沸制成的，所以也被称为三生汤。它在中国南方很受欢迎，尤其是在湖南、江西和福建的少数民族和山区。由于地域不同，它被划分为区域性莱查，如福建将乐莱查和福鼎客家莱查。

雷茶茶法:

①材料、陶碗、锤子、滤袋和碗。

②将混合物和茶放入碗中。

③将其打成细浆，与开水混合制成莱卡。

④穿过滤袋，滤出残渣。

⑤放在茶碗里喝。

除了茶叶、米花和生姜等主要原料外，现在制作雷茶的原料因地区而异，如芝麻、花生、大豆、玉米、绿豆、肉桂、薄荷等。所有的材料都是混合磨碎或煮沸或直接用沸水饮用，也因地区而异。盐通常被添加到雷茶中，但是糖也被添加到制作甜雷茶中。

雷夏，搭配材料不同，口味多样，清香可口，适合四季。它能促进生津止渴、健胃提神、防治风寒、凉暑降温。它是招待客人的好产品，也是中国南方农村和山区的民间保健茶。