浓香型茶叶也可在家DIY烘焙

通过引进和改进台湾的技术，当地茶叶机械企业生产的小型电烤盘实现了茶叶消费者在国内烘烤一泡香好茶的愿望最近，一种“小巧美观”的电炒茶笼成了茶爱好者的玩物。通过简单的操作，爱好茶的人也可以自己动手制作香茶，就像烤蛋糕一样。

改进台湾技术，发展茶叶电烤笼

许多人从台湾旅行回来拜访台湾朋友时，会深深地记得一个场景。如果主人只是喜欢喝茶，他通常会用天平称几克茶，放入一个盒子里，然后放入一个圆柱形的插入式装置中。当茶的香味逐渐扩散时，取出茶叶，稍微冷却，然后放入盖碗或紫泥壶中冲泡。开水一冲出来，一股强烈或微弱的香气就会从茶汤中升起。你非常喜欢它，但是你分不清它是什么香味。

事实上，这是一个烘焙茶的小场景。台湾最早开发的小型茶叶烘焙设备和技术已被当地茶叶机械企业引进，并越来越受到铁观音行业的青睐。微型茶叶电烤笼由不锈钢底座和竹烤笼组成，茶叶由电磁磁盘或电炉丝产生的热风烘烤而成。你一次可以烤2到5公斤茶。只要设定时间和温度。不久，茶的香气在茶馆里蔓延开来。据说如果你根据自己的口味把温度设定在70℃以上，你可以在60-90分钟内烤出浓郁芬芳的铁观音。

让茶友自己烘焙浓郁的香茶

烘焙火是改善茶的味道和质量的一种方法。这款小型电烤炉的出现，让茶友们能够参与到浓香铁观音的烘烤中，这对促进铁观音的市场消费有着立竿见影的效果。因为烘焙茶的过程充满乐趣，越来越多的年轻人被吸引来参加品茶。

事实上，泡茶依赖于“火”。通过掌握“火的力量”，火可以用来固定绳索、停止发酵、设定香味、调整汤的颜色和驱散陈腐的味道。有了电烤笼的帮助，可以更加努力地烤茶叶，根据不同的口味偏好，可以找到最完美的味道。

同时，电烘焙笼的出现也解决了茶叶储存过程中的水分或气味问题。水是促进茶叶成分化学变化反应的溶剂。水越多，茶中有益成分的扩散、运动和相互作用越显著，茶的老化和变质越快。不管是哪种茶，如果是散装茶，最好每年在常规水中烘烤，否则容易发霉。消费者自己也可以在家里的电烤盘里烘烤，将茶叶铺在烤盘的托盘上，设定合适的烘烤温度，烘烤至表面干燥并有轻微的火香。

茶叶机械朝着“小巧美观”的方向发展

电烤笼的特点是轻便易用。每个人都可以在家泡茶，就像烤蛋糕一样。由于方便实用，再加上保留闽南特色的竹制烤盘，这款茶电烤盘目前在市场上很受欢迎。据了解，迷你茶电烤笼已经销往全国各地。不仅福建的茶爱好者会为了好玩而购买，吉林、广西、广东等地的茶爱好者也会订购。

“企业的核心竞争力是差异化，未来需要多品种、小批量生产。这不是拒绝机械化，而是转向手工作坊。相反，它是让机械“学习”各种灵活多变的生产方法，以更好地服务于茶叶生产。”泉州茶叶机械行业技术创新战略联盟相关人士表示，以电烤笼为代表的微型茶叶机械代表了“小巧美观”茶叶机械的发展趋势。