茶的种植技术

过去，茶树一般通过种子繁殖，但现在，越来越多的茶树通过无性繁殖(方法包括扦插、压条和嫁接)和无性叶片扦插生产。通过高产、抗旱、抗虫、抗病茶树的无性繁殖，种植者可以获得稳定、优质的茶叶，从而提高其种植园的商业竞争力。

新茶树首先在茶室培育，大约6个月后，当它们长到大约15-20厘米的高度时，就转移到了崇智园。每棵小树需要大约1.5平方米的生长面积，大约两年内不采摘或修剪。在此期间，它们的高度大约达到1.5-1.8米。然后它们被修剪到大约0.3米高，然后允许它们长得更高。每次修剪后，它们都保持齐腰高。根据海拔和其他生长条件，商业采摘将在3-5年后开始。

在世界上的许多地方，茶树一年到头都在生长(但是在一些地区有休眠和生长时期)。当新芽或“芽”开始生长时，叶子被采摘。在炎热的天气条件下，茶树有几个发芽期，但在寒冷的天气条件下，只有一个短暂的有限发芽期。早期发芽的茶叶通常供应不足，但人们普遍认为第二次发芽的茶叶是最好的茶叶。为了获得最高质量的茶叶，采摘者通常从每个新芽中取出两片叶子和一个芽。随着采摘者拇指的向下移动，茶叶被采摘，然后放入采摘者携带的袋子或篮子中。

由于一些茶叶产区劳动力短缺，机械采摘采用了专门改装的拖拉机和收割机或手持剪切机，而不是传统的、熟练的手工采摘方式，但茶叶质量不可避免地会下降。然而，用这种方法生产茶叶有利于茶叶的混合，研究者也在不断研究和尝试改进机械采摘方法。