“武夷岩茶”标准

中华人民共和国2002年6月13日颁布的行业标准

前言

2002年8月1日实施的标准为全文强制性标准

本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《原产地域产品保护规定》和GB 17924-1999 《原产地域产品通用要求》制定。

本标准附录A是一个规范性附录。

本标准由国家质量监督检验检疫总局提出。

本标准主要起草单位为中国标准化协会、福建标准化协会、武夷山茶叶学会和武夷山质量技术监督局。

本标准起草人:高清消防、叶华生、姚月明、王顺明、明秀、陈淑明、董亮、周银茂、叶永、张秀春。

1。范围

本标准规定了武夷岩茶术语的定义、原产地的地理范围、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输和储存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准保护的武夷岩茶。

2。规范性引用文件

以下文件中的条款参照本标准成为本标准的条款。所有注释均为注明日期的参考文件，所有后续修订(不包括勘误表)或修订均不适用于本标准。但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。对于未注明日期的参考文献，最新版本适用于本标准。

GB191包装图形标志， 储存和运输

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.19食品中六六六和滴滴涕残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法

GB7718食品标签通用标准

GB/T8302茶叶取样

GB/T8304茶叶水分测定

GB/T8306茶叶总灰分测定

GB/T8311茶粉和碎茶含量的测定

GB11767茶树种子和幼苗

GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留的测定

GB/T17332食品中有机氯和拟除虫菊酯农药残留的测定

NY5017无公害食品茶

SB/T 10035茶叶销售和包装通用技术条件

GB/T 10157茶叶感官评价方法

3。 术语和定义

以下术语和定义适用于当地标准

3.1武夷岩精茶

武夷岩精茶

是在武夷山独特的自然生态环境条件下，通过选择适宜的茶树品种进行育种和栽培，并采用独特的传统加工技术生产的。它是乌龙茶具有摇滚韵(摇滚骨和花香)的品质特征。

4。原产地

4.1武夷岩茶的原产地限于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地产品保护规定》批准的范围。根据不同的原料产地，可分为两个产地:武夷岩茶严明产地和武夷岩茶晏丹产地，见附件一。4.2武夷岩茶命名为岩茶产地是武夷山市风景名胜区，面积70平方公里，即从该区到崇阳溪、南至南兴公路、西至高星公路、北至黄柏溪的风景名胜区。

4.3武夷岩茶晏丹产区是武夷岩茶原产区内的其他地区。

5 .分类

5.1武夷岩茶品种分类

传统品种包括水仙、肉桂、武夷菜茶、爱教乌龙茶等。

5.2武夷岩茶名杉分类

名杉包括大红袍、海铁、白梳子、水龟、半天腰、北斗等。

5.3武夷岩茶产品分类

产品分为大红袍、明冲、肉桂、水仙和外来品种。

6。要求

6.1自然环境

6.1.1地理气候和气候特征

西北武夷山地势高，群居，能抵御北方寒流的袭击，具有温暖的气候和亚热带气候特征。四条溪流与山山交错，形成独特的微气候，空气湿润多雾。

6.1.2日照

年日照时数约为4425小时，年平均日照时数约为2000小时。

6.1.3气温

年平均温度18℃~18.5℃，无霜期长。

6.1.4降水

安

6.2.1母树选择应选择品种纯、生长旺盛、无病虫害的优良母树。

6.2.1.2母树栽培

a)深秋初冬结合深耕改良土壤、大量施用有机肥和额外施用过磷酸钙。

b)夏季和秋季种植的母树在春茶芽前稍加修剪，冬季种植或随后春季种植的母树在秋季茶芽前稍加修剪。

c)通过修剪同时恢复活力的年轻茶树、绿茶树和茶树，应结合树冠培养进行整形和修剪。

d)整形和修剪后的顶部修整。

e)冬季喷洒硫磺混合物，积极推广生物农药的使用。

f)用草覆盖以储存水分和防止干旱。

6.2.1.3插条

6.2.1.3.1插条选择

选择品种纯、树干红棕色半木质化、土壤粗糙、腋芽饱满、无病虫害的枝条。

6.2.1.3.2割穗

a)新梢红棕色半木质化时进行割穗。

b)分别切割不同品种的穗，去除杂交穗

c)插条应该有一片叶子和一个腋芽。

d)剪切口应光滑，坡度与叶片方向相同。上部剪切口应距叶柄3毫米~ 4毫米，并应随着剪切增加而插入。

6.2.1.3.3插条

a)春季插条为2月下旬至3月上旬，夏季插条为6月上旬至7月上旬，秋季插条为9月至10月，夏季插条和秋季插条适宜。

b)充分喷洒苗床，当苗床稍干且不粘手时，按行距切割。

c)切割行距和株距适当，叶缘和叶尖不应重叠。

d)直接插入或稍微倾斜叶片到土壤中，叶片表面应顺风，叶柄芽应暴露在土壤表面，叶片不应是粘土，插入后立即遮荫，并在培养物上喷水浸泡。

6.2.2苗圃外规范

扦插苗木苗圃外规范应按照GB1176667执行。

6.3栽培技术

6.3.1行种植行

a)行1.5m宽的梯田茶园，行种植行距梯田堤外缘80-90厘米。

b)宽度为2.7m及以上的梯层，应按1.2m~1.5m的行距布置排种植线，种植线不得与梯层平行。

6.3.2挖种植沟，施基肥

a)按指定种植线挖40厘米深、40厘米宽的种植沟。

b)重新施用有机肥，加入磷肥，与土壤充分混合，施用沟底，重新施肥。

6.3.3殖民

6.3.3.1殖民时间:殖民在茶树幼苗休眠期进行，最好是雨天或阴天，干旱时不种植。

6.3.3.2品种配置:早、中、晚芽的适宜比例为13360:2。

6.3.3.3种植密度

a)株州距离

标准编号。无