看完你也会区别烟熏、非烟熏小种？

烟是真的吗？

在介绍这两者之前，还有一个误解，即每个人都容易被误导。

因为熏制种子是一种传统方法，市场上的一些商人会说:只有熏制种子才是正宗的桐子。

事实上这是错误的。事实上，在桐木关，茶农民中的一部分主要生产非吸烟品种。

有两个主要原因。一方面，非烟熏种子的味道在市场上更受欢迎，需要更多。另一方面，熏蒸过程会对铜木关当地的生态环境产生一定的影响。随着环保意识和制茶工艺的提高，越来越多的松烟在生产过程中被取消。

熏制品种

熏制品种的最大特点是它的松香。“松烟香，桂圆汤”。

作为出口海外的名茶，正山小种祖师爷“郑山族”以“松烟香、桂圆香”征服了世界。有多少人痴迷于它的口味变化和醇厚的甜味。

▲在制造小物种的地方有一个有趣的名字——“娄清”。

在传统工艺中，松烟的香味是在红茶发酵过程中添加的。

先将鲜叶枯萎，然后将揉捏好的茶坯铺在竹筛上，放在底部挂钩上。燃烧的马尾松通过烟道运输。干燥过程中，茶坯不断吸附松香，使小红茶具有独特的松香风味。

Non-smoked race

Non-smoked race，即郑山race，它是在熏制race的传统生产过程中不经过松木熏蒸而制成的。

早期无烟种族生产的一个困难是掌握发酵的程度。

过去，松木在发酵后被熏制和干燥。前人已经彻底探索了发酵和干燥的经验。然而，发酵时间会随着松木熏蒸的取消而自然改变。

现在随着茶农生产技术的提高，郑山族甜香、花香和醇香的比例在发酵程度上可以很好的平衡。

分辨松烟香

目前市场上也有一些假冒伪劣问题。

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我们都知道传统的技术是熏制和烘焙松木来制造松烟香味。香味是完全自然的。然而，一些肆无忌惮的商人使用香精等物质来降低成本。

酿造是检验茶叶的“现场检验方法”。泡沫是显而易见的，不能抗拒泡沫。假“松延香”2、3个泡泡过后，烟味消失了，原来的形状立即显露出来。