快过年了，如何挑选好茶叶？

年底，也是给亲戚朋友送礼的时候。许多人选择购买茶，但他们不知道如何处理各种茶。请和边肖一起看。

新茶叶是今年购买新茶的最佳选择。它的味道、颜色和质量都比老茶好。新茶分为春季、夏季和秋季。春茶指3月下旬至5月中旬收获的茶，夏茶指5月下旬至7月上旬收获的茶，秋茶指8月中旬以后收获的茶。由于春季气温适中，雨量充沛，经过冬季休养，茶芽叶饱满，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。因此，春茶，特别是钱明茶和于谦茶，味道清新，通常比夏茶和秋茶好。

区别时，鲜茶一般较肥较厚，叶片包裹紧密，有些有较多丝状毛发，色泽鲜润，浸泡后汤浅绿色清澈。老茶的外观比较松散，有暗黄色或深棕色，汤色黄暗，透明度低。

1干

茶叶应该“买干而不湿”。水分过多的茶叶会失去原有的色泽、香气和味道，容易发霉变质。它们不仅味道不好，而且含有毒素。喝了它们会伤害你的身体。一般来说，含水量较低的茶叶松散、坚硬、酥脆。

购买散装茶时，可以用拇指、食指和中指轻轻捏茶。如果你的手指轻轻捏一下，你可以把茶揉成粉末，表明茶非常干，含水量少，质量好。然而，一些茶由于储存时间长或储存不当而吸收更多的水分，并且通常具有更高的含水量。这种茶叶又湿又软，不能用手指碾成粉末，茶梗不易折断。此外，你还可以用手感受茶叶的重量或重量。一般来说，茶叶重量大，含有丰富的物质，味道更好。

2 even

本标准主要针对茶的颜色。好茶色泽均匀，厚度均匀，色泽自然。颜色是明亮的绿色，其中绿松石是最好的，越接近自然原色越好。染过的茶看起来像一层深色头发的灰色。如果条件允许，你可以试着当场沏一杯。好茶叶冲出茶外，色泽柔和明亮，茶清澈透明。

此外，人们应该警惕染茶。对于那些太绿太亮的茶叶，应该放少量在你的掌上。将手指浸入水中捏茶叶。如果你在手指上留下绿色的痕迹，你可以证明茶叶已经被染色了。如果茶叶洗完半小时后分层，可以肯定杯中的茶叶已经染色。特别是，如果你仔细观察碧螺春，你可以看到白色的细毛，而只有绿色的细毛被染色。

3香料

好茶香气浓郁，清新自然，而不好的茶香气较淡。干茶可以闻到香味。买茶时，把一把茶放在手掌上，深呼吸几次，然后放在鼻子前闻闻。如果你闻到霉味、酸味、腐臭或烟味，不要购买，这表明茶叶在加工或储存过程中被污染了。也可以用来闻香气杯泡，用纯的、无异味的更好，香气高爽，浓郁是最好的。

此外，由于茶叶中的芳香物质是挥发性的，不饱和成分会被氧化，茶叶的香气会慢慢减少，营养成分也会随着储存时间的延长而减少。因此，这种新茶闻起来很香，尝起来很新鲜。然而，这种老茶不太香，味道不佳，而且老了。

4 Clean

茶越干净，质量越好。所谓“干净”是指没有其他油茶。茶叶中的茶梗、茶籽、茶叶、泥沙或杂物。根据国家规定，茶叶中非茶类异物的含量不得超过1%。此外，在茶叶的生长和生产过程中可能会有一些污染。一般来说，在当年4月底之前采集的春茶中农药残留较少。

来源:查杰