解读武夷岩茶中的杂异味

第一次接触武夷岩茶的茶朋友总是会被岩茶的异味所迷惑，然后他们会得到一个接一个的答案。“烟”的味道很容易判断。这主要是由茶叶烘焙过程中的吸烟现象引起的。例如，在笼子里泡茶时，茶末会落入炭火中。

卫青

不是清香，指的是茶叶年的青草味。它通常是绿叶未适当发酵时产生的气味。“变质”尝起来像变质的食物。一般来说，绿茶在运输过程中被加热，这也被称为夏秋季风味。这也是夏秋茶的特点之一。鉴别夏秋茶是一个重要的特征。“烧焦的味道”尝起来像油炸豆子。主要原因是在杀青过程中，茶叶被油炸和燃烧产生这种气味。

回到绿色味道

当茶叶在储存过程中变湿时会产生这种味道。

水的味道

白开水的味道。所谓水分，是指茶叶烘烤不到位，水分存在于茶叶中。初学者不容易判断。