茶分真假，真假茶怎么定义？

虽然茶分为真假，但我们所指的假茶不是假的茶叶。

所有从茶树上采摘的新鲜叶子都被加工成真正的茶叶。然而，假茶是指由茶树以外的其他植物的芽和叶制成的茶。

假茶的原料看起来像茶。常用的有女贞叶、冬青叶、桑叶、柳叶、金银花叶等。它们混合在茶的原料中，一起加工成与茶相同的条状或颗粒状。用这种方法，很难区分真茶和假茶。

茶叶将含有一些咖啡因和儿茶素，市场上的茶叶将有自己独特的制造技术，这在假茶中是没有的。同时，真正茶叶边缘呈锯齿状，上半部浓密而深，下半部稀疏而稀疏，叶柄附近没有锯齿。假茶大多有锯齿叶缘或没有锯齿。最直观的是，观察汤的颜色也可以区分真假茶。