夏秋茶资源莫浪费

重视茶夏秋季深加工和综合利用，可以为全省茶叶产业发展培育新的增长点。漫长的夏季过后，正是植物繁盛的时候，茶叶也不例外。最近，作者调查了该省一些著名的茶叶产地，发现虽然许多地方的茶树长势良好，但没有人来采摘。当地茶叶合作社的负责人告诉笔者，人们常说“春茶香，夏茶涩”，夏茶采摘成本高，利润低，所以没人在意。

自全省“四绿一红”茶叶品牌整合以来，省委、省政府出台了一系列扶持政策，推动全省茶业快速稳定发展，开创了打造国家名茶品牌的新征程。然而，我省夏秋茶的深加工和综合利用仍处于零星开发的初级阶段，许多地方的夏秋茶没有采摘，正在老去。有关部门的调查数据显示，目前全省夏秋茶年产量超过7万吨，而开发利用的只有2万吨左右。大量的夏秋茶资源被浪费了，真是遗憾。

由于夏季高温强光，茶叶氨基酸、芳香物质等含量低，口感稍差，不能加工成名优茶。然而，它们是加工红茶、乌龙茶、茶饮料、茶多酚、茶黄素等产品的良好原料。如果发展措施有效，它们也有广阔的市场前景。业内人士认为，进一步拓展绿茶产业，增加夏秋茶的深加工和综合利用应该是主要的努力方向，也是我省部分传统茶叶市场转型升级的必由之路。近年来，浙江、福建等省的一些茶叶生产企业已将夏秋茶进一步加工成茶巾、茶巾和各种茶食。深加工茶产品的开发和应用已经逐步延伸到消费者生活的许多领域，产品的附加值也大大提高。目前，我省部分企业引进浙江膨化加工技术，将夏秋茶进一步加工成抹茶。一旦产品上市，它们将批量出口到10多个国家和地区。企业可以全年采茶，告别只生产春茶的历史，不仅解决了夏秋茶资源浪费和农村剩余劳动力就业的问题，还将茶叶附加值提高了6倍，提高了企业效率，增加了茶农收入，为什么不呢？

把握夏秋茶的深加工和综合利用，延长茶叶加工链，可以为全省茶叶产业发展培育新的增长点。业内人士计算，如果全省夏秋茶得到充分加工和综合利用，保守估计产值将超过20亿元。那么，如何做好夏秋茶的深加工和综合利用？一个重要的方面是政府应该发挥积极的引导作用。例如，相关职能部门应制定新的产业政策，支持夏秋茶新产品的开发、市场推广和产业化。建立多元化投资机制，调动茶农和企业的积极性；适时制定茶叶深加工产品地方标准，推动全省更多企业探索夏秋茶叶深加工综合利用途径，形成一定的产业规模。

让夏秋茶不再老去，要求我们充分重视科技的力量。”要解决夏秋茶的深加工问题，最终需要科学技术.”这听起来像是老生常谈，但探索夏秋茶的深加工和综合利用是一种基本的实践经验。一方面，要进一步推进深度合作