山东茶文化的发展与历史

首先，山东茶文化“茶是一种饮料，源于神农家族，源于周公”。根据陆羽的记述，神农一家是中国第一个发现茶的饮用功能的人，而西周时期的周公使茶闻名于世，因此山东茶文化有着悠久的历史。饮茶在山东普及，始于唐宋时期。唐代宗李石喻(公元762-779年)在《封氏闻见记》年记载“南方人喜欢喝茶，北方人开始不怎么喝茶，开元钟(公元723年左右)泰安灵岩寺到处泡茶。从此，它改变了模仿的阶段，成为一种习俗”。到了唐朝中期，喝茶在北方变得更加流行。大量长江以南的茶叶被长途运输到中国北方，从邹县、齐县、沧县、棣县到靖宜市。自宋代以来，茶已成为山东人的必需品。中国素有“礼仪之邦”之称，而“孔孟之乡”山东作为中国礼仪之邦，崇尚中国传统礼仪文化。泡茶是许多地方的民俗和礼仪。茶含有“礼貌”的象征。

山东不仅喝茶，还产茶。《中国茶叶历史资料选辑》根据朱克真的研究和相关考古资料，指出黄河中下游地区的气候在4000年至5000年前是湿热的，所以可以讲出这个地区古代的茶传说。在那之后，突如其来的低温使得茶灭绝了。据地方志记载，在山东元明时期，昆嵛山区曾成立一个组织来管理茶叶的生产，“茶场提举”。另据1979年《中国茶叶》报道，1940年，日本石川县茶叶协会副会长梁本善来到山东考察种植茶叶的可能性。在晋浦铁路南纬36度以北的荒野中，发现了一棵大茶树，“三抱厚，高达五丈多”。

同年，日本出版物《茶》报道了这一发现，并发表了一张大茶树的照片，但没有山东省茶叶实验和生产的记录。新中国成立后，山东在20世纪50年代开始从南方引进茶叶。从1952年到1966年，山东省进行了“南茶北茶”的试种。自1966年以来，山东省开始有计划地发展茶叶生产。经过对山东省适宜茶树生长的土壤和气候条件的全面调查，对33，360

(1)东南沿海茶区进行了大规模试种，包括崂山、胶南、日照、莒南、莒县、五莲、临沭等市县。

(3)胶东半岛茶区，包括海阳、乳山、文登、荣成、牟平、蓬莱、招远、莱阳、即墨、平度等市县。

(3)胶东半岛茶区，包括海阳、乳山、文登、荣成、牟平、蓬莱、招远、莱阳、即墨、平度等市县。

其中，东南沿海的茶叶种植面积已巩固在2万亩左右，几乎没有冻害问题。种植茶叶的经济效益高于同等条件下的其他经济作物，是山东省最适宜种植茶叶的地区。改革开放以来，山东省继续坚持“南茶北调”的方针，大力发展茶叶生产，成绩显著。山东省茶叶生产经历了五个阶段，现已形成三个重点茶区。

1。隔离种植阶段(1952 ~ 1961)

泰安县于1952年第一个将茶叶引入牯岭。1959年，省商务、农业、林业、供销部门从安徽黄山引进茶籽，在东南沿海7个县种植330公顷左右。青岛中山公园剩下的植物除了少数几株都死了。茶籽于1960年从中国茶叶研究所运出，种植在省园艺研究所(泰安)。它们长得像小麦，在冬天死去。

2。计划引进阶段(1965 ~ 1970)

1964年，中共中央书记谭启龙访问青岛，在中山公园看到幸存的茶树。他向农业、林业、商业和供销部门解释了引进任务。1965年首次在五莲、青岛和临沂种植并扩大

1972年9月16日，《人民日报》在山东省发表了“南茶北调”的成功报告。1973年10月，国家农业部和中国农业科学院茶叶研究所在日照县就六个省(山东、西藏、新疆、陕西、河北和辽宁)的“南水北调”举行了一次经验交流会议。与会专家认为，山东省的“南水北调”取得了成功。这个结论打破了茶叶不能在北纬30度以北种植的长期理论。到1978年，全省茶园面积已达到近7300hm2。后来，日照、胶南、五莲、荣成等地安排了茶叶高产栽培试点，促进了茶叶产量的提高。