茶的冲沏有讲究，想喝好茶看这里

泡茶是中国人的发明，是中国茶文化发展的转折点，推动了茶具、茶道、茶艺和茶文化的发展。泡茶强调茶具、水、水温、环境、心情，甚至服装(礼服)等。下面的小编辑将带你了解泡茶的重要性。

洗涤器

茶具必须干净干燥，用沸水热洗并用干净毛巾擦干。

烧水

注意烧水的燃料。应使用木炭或电力，不得使用煤油、柴油和其他有烟雾和异味的燃料。水的沸腾程度取决于茶。例如，冲泡高档绿茶时，开水应放在一边几分钟，冲泡前水温应降至85℃左右，不要遮盖，以免茶叶炖黄。红茶和乌龙茶的酿造，特别是安化红茶中的茯砖茶和红茶，需要开水。中低档茶可在93℃ ~ 100℃下用水冲泡。

烫伤杯

先烫伤杯，否则，冷杯会影响茶叶中可溶性物质的浸出。同时，壶嘴处的水温太低，无法泡茶。正确的泡茶和泡茶的方法是用拇指、食指和中指成三角形轻轻地泡茶。至于输入的顺序，张远《茶经》说:“茶是有秩序地交付的，没有损失它应有的价值。先喝茶，后喝汤，顺便来看看。汤的一半装满了茶，另一半装满了汤。喝汤后，茶端上来。最好在夏天、冬天、春天和秋天投票。”现在，人们习惯于在冲水前泡茶。

brew

brew有一句谚语“高酿造低行走”。其技术是将水壶对准茶壶降低气泡，然后从高处提起水壶冲下，使茶叶在水的冲击下旋转上下浮动，茶叶中的有效成分能够均匀溶解出来。当水量达到7-8分钟时，迅速降低锅位，降低冲泡速度，防止茶汤起泡。冲泡时间的长短取决于水温、茶叶品种和年龄。85℃的水温优选为4分钟，而沸水仅需要2分钟。条纹茶需要更高的水温和更长的时间来完全展开条纹，而薄片茶需要更低的水温和更短的时间。