你选对安溪铁观音春茶了吗？

中国十大茶安溪铁观音春茶即将上市，因为安溪铁观音具有独特的茶香、韵和味。近年来，安溪铁观音的市场份额排名第一，而许多茶爱好者对安溪铁观音了解不多。如何选择正宗而优秀的安溪铁观音？今天，铁歌和大家谈论“如何选择安溪铁观音春茶？”

一、观外形

春茶的叶子通常包得很紧，看起来又肥又厚，有些叶子有更多丝状的毛发。它们色泽鲜润，香气浓郁清新。夏茶和秋茶则有松散的叶子，深色和温和的香气，这与春茶有很大的不同。

二、查汤色

茶叶在储存过程中，一些构成茶叶颜色的物质会慢慢分解或氧化，使绿茶的颜色变得干燥、灰色和暗淡。然而，第二年茶褐素的增加会使绿茶汤变成黄褐色，并失去其原有的新鲜颜色。冲泡春茶时，茶沉得很快，香气浓郁持久，口感醇厚。夏秋茶冲泡时，茶叶下沉缓慢，香气不高。

三、品茶香

在储存过程中，茶叶中的各种成味物质分解挥发，有些收缩成水不溶性物质。因此，无论是哪种茶，新茶的味道都是醇厚新鲜的，而老茶的味道清淡却不清爽。

四、看茶底

茶叶浸泡后，新茶叶底部呈绿色和黄色，呈现嫩嫩，而下一年的茶叶底部呈黄色，没有嫩嫩的感觉。

五、谈到“染色茶”

染色茶叶通常看起来太亮。消费者在购买时可以用冷水弄湿手指，捏茶叶。如果他们的手指很快就留下明显的绿色痕迹，那就有问题了。泡茶后，如果茶的颜色是绿色的，并且在放置一段时间后有明显的分层，茶很可能是“染色茶”。

春天的茶叶肉质鲜美，质量上乘，因为它富含营养。春天温和的气温和充足的降雨量，加上茶树已经度过了半年的养生年的寒假，使春天的茶芽饱满、色泽翠绿、叶质柔软、富含维生素。因此，它能给人体带来很多保健的效果，同时价格也不低。