提升江山茶产业发展的思考

浙江江山市生产茶有着悠久的历史。早在唐朝，它就在茶叶年间很富有。它在古代被称为仙霞茶。北宋苏东坡有一首诗赞美它的“色、香”，称之为“妙茶”。明朝郑德皇帝给它取了绿茶的名字，并把它命名为皇家茶。

为了发掘传统名茶，科技人员于1980年春在宝安乡华龙溪、裴家地、龙井村成功恢复试生产。它们被命名为“江山牡丹绿茶”，在1982年第一届全国名茶大赛中名列第二。作为国家名茶，它们被装入《中国土特产大全》、《中国茶经》等书盒中，以其优良的品质受到国内外消费者的喜爱。

20世纪80年代江山市拥有5万多亩茶园，是浙江省20个茶叶基地县之一。由于20世纪90年代茶改果的现象，到1999年，全市茶园面积仅为22000亩，名茶生产趋于混乱，茶叶总产量降至全省第20位。1999年，市委提出了“振兴江山牡丹”的口号，成立了江山牡丹名茶产业化协会。扎实开展品牌创建、基地建设、领导帮扶、市场拓展等工作。实现质量标准、生产基地、营销和品牌管理的协调发展。经过十年的努力，江山牡丹绿茶走上了品牌化、标准化、绿色化和产业化的道路。发展势头强劲，茶园良种面积每年增加2000多亩。2007年，我市茶叶总产值超过1亿元，成为1亿元产业，居崇州市第二位。在2006年浙江十大名茶大赛中，江山牡丹绿茶在总分上排名第12。针对我市茶叶产业的现状和存在的问题，提出了江山茶叶产业发展的思路和对策。

一、江山市茶叶产业发展现状1。产业布局相对合理，经营效益明显增长。我市茶园面积布局明显，主要分布在双溪口镇、年八渡镇、峡口镇、宝安乡、林峰镇、新塘边镇、汤源口镇、石门镇、张村镇、万耀镇等东南山区乡镇。2010年，全市有茶农920余人，茶园面积43000亩，其中收获40000亩。与1999年相比，茶园面积增加了2万亩。虽然我市春茶今年遭遇极低温天气，损失惨重，但通过生产自救、加强管理等措施，茶叶产业全年保持良好态势，茶叶总产量2100吨，产值1.4亿元，其中名优茶总产量850吨，产值1.25亿元。产品结构以江山绿牡丹茶为主，卷茶(包括屈浩、毛峰、江山优青、珍珠茶)和平板茶为辅多元化发展。其中，蒸青茶和珍珠茶出口。

1。主要生产条件逐步改善，生产水平提高。

自“三产三忧”工程在全省启动以来，我市茶叶生产基础有了很大改善。主要表现为:茶树无性系改良品种得到显著提高。自2001年以来，通过茶树品种改良项目的实施，茶树无性系的改良品种得到了显著提高。到2009年，全市茶树无性系良种种植面积达到27500亩，良种率达到64%(崇州市排名第一)，早、中、晚品种匹配合理。茶树无性系两次荣获浙江省茶树良种先进县(市)称号。初始加工的落后状况有所改善。2004年，全市开始对茶叶加工厂进行优化改造，淘汰70多家脏乱差小茶树，改造50多家初级茶树。浙江四个示范茶树，包括日本

3.工业体系不断完善，发展格局初步形成。目前，我市茶叶生产、加工和销售已逐步走上规模化、标准化、商品化和品牌化发展的轨道。一是市(县)级以上茶叶农业龙头企业4家，茶叶专业合作社12家，经营茶园30亩以上的专业户134户，总面积16，300亩，占全市茶园总面积的38%，全市认定专业村10个。二是产业经营管理方面，建立了三大运行机制，即“市名茶协会十大龙头企业、十大专业合作社(基地)、十大茶农”模式的组织管理机制；基于《地理标志产品江山绿牡丹茶》省级地方标准及相关行业标准的质量管理机制:以“江山绿牡丹茶”地理标志认证商标为主导的品牌管理机制；这三种运行机制有效地保证了工业发展的良好运行。第三，产品的销售渠道和网络得到了一定程度的拓展。我市有100多人在苏州、惠兴、杭州、北京、上海等地卖茶。市内外已设立江山牡丹绿茶专卖店50多家，其中杭州、苏州、上海等地有10多家江山牡丹绿茶专卖店和直销店。上海、苏州、湖州和浙江汇兴是江山牡丹绿茶的主要市场，占总销售额的70%以上。

4。品牌建设不断加强。江山绿牡丹花茶正在逐步扩大。为了实施品牌战略，促进标准化生产，推进名茶产业化，江山市政府授权江山市农业局于2002年向国家工商行政管理局注册“江山牡丹绿茶”地理标志认证标志。2004年，市青牡丹名茶协会向国家质检总局注册了产地标志(现统称“地理标志”)，江山青牡丹茶的产地和产品品牌受国家法律保护。近年来，“江山牡丹绿茶”品牌宣传通过茶叶展销会、展览、推介会、品茶会、媒体宣传、广告牌等多种渠道进行，并成立江山牡丹绿茶直销商店。“江山牡丹绿茶”迄今已获得25项省部级奖励。其中，荣获2004年浙江省提名的十大名茶，连续5年荣获浙江农博会金奖，2007年荣获浙江绿茶博览会金奖，2009年第八届“中茶杯”全国优秀茶叶竞赛一等奖，2010年第五届浙江绿茶博览会金奖。同时，“陆玲”、“江郎山”、“大林山”被授予浙江省著名商标，“石罗阳”被授予浙江省名牌产品称号。“大岭山”、“石罗阳”和“灵棉”牌茶叶已通过绿色食品认证。

首先，这个行业规模小，组织性差。茶园总面积不到5万亩，仅为开化县的一半:茶叶企业和茶农的经营规模仍然相对较小，专业茶叶合作社的数量不仅少，而且组织带动能力不强，尤其是龙头企业不强。

2。我市茶叶产业发展中存在的问题江山茶业初步形成了一种产业发展模式，但这种模式的基础不够牢固，运行机制不够成熟，还有许多薄弱环节需要进一步丰富和完善。主要表现在:

第二，老茶园衰落加速，改造进度缓慢。目前，全市有15000亩老茶园。其中大多数都是40岁，亩产量低。每亩产值只有2000元左右，不到改良茶园的一半。有必要加快低产茶园的改造，甚至改变物种和植物。然而这些老茶园大多是乡村集体茶园。60%的承包时间相对较短(通常只有5-10年)，不利于物种的改变和再植。其中40%分包给家庭。管理广泛，流通困难。不利于标准化、规模化生产的转化和实施。

第三，采摘茶叶的劳动力日益短缺。由于…的发展

茶业是传统产业，不与粮食争地，效益较高，明显提高农业收入，生态友好。我市茶园生产水平参差不齐，低产值1500元/亩，高产值万元以上，平均产值只有3333元/亩，略高于开化县茶园，但不到安吉白茶和安吉余杭景山的一半。因此，这个城市的茶产业还有很大的改进空间。2011年是该市茶叶产业转型升级的关键时期。重点放在顶部，轻的放在底部，而不放在底部。提升茶产业的工作思路是:夯实基础，聚焦名茶，提升品质，强化龙头，拓展品牌，促进茶产业的可持续发展。1.不断完善政策，夯实茶叶产业发展的土壤

完善的政策是推进这项工作的强大动力。根据茶发展的需要，进一步加大扶持力度。一是要加大对茶叶龙头企业的支持力度，努力培育11-2家经济效益好、产品质量高、辐射驱动力强的茶叶龙头企业。引导龙头茶叶企业与农户形成利益共享、风险共担的关系，积极发展“公司十农户”的经营模式。第二，加大对基础设施建设的支持力度。重点支持茶园茶叶加工企业的道路、水、土壤和工厂建设。加大设备购置和技术创新支持力度，引导茶农进行企业集约化养殖和深加工。第三，应加强财政支持。积极争取信用社等财政部门支持茶业。帮助协调向缺乏资金但有发展茶叶强烈愿望的农民提供小额信贷；对营运资金不足、发展势头良好的龙头茶叶企业，给予一定的贴息贷款支持。

2。结合园区建设促进茶业发展。

一是实施茶园质量改善工程。根据江山现代农业综合区建设规划的要求，重点建设综合区精品园区和精品示范园。旧茶园的改造应与新茶园的发展同步进行。发展无性系优质茶园。每年在宜茶低山缓坡和新开发丘陵上，新建1000多亩无性系优质茶园。通过补植、割草、深耕和施用有机肥等措施，对老茶园进行优化改造。从而提高产量和茶叶质量。加强防霜、滴灌等设施建设，增强抵御自然灾害的能力。

二是推进茶叶加工推广项目。根据当前茶园布局和规划发展目标，合理布局茶叶工厂，坚决淘汰卫生条件差的小规模茶叶工厂，特别是家庭作坊式茶叶工厂，对基础较好的老茶叶工厂要继续忧心忡忡地进行改革，以促进标准化茶叶工厂的建立，新的标准化茶叶工厂要支持一定规模的新茶叶基地。根据茶叶工厂标准化、加工清洁、产品无污染的目标，以及每2000-2500亩茶园建设一个标准化茶叶工厂的设想，到2012年全市将建成20个标准化茶叶工厂。

3。突出名茶重点，实现茶业多元化发展。

以促进江山牡丹绿茶发展为重点，以市场为导向，因地制宜，促进其他茶叶产品发展，拓宽茶叶综合利用渠道，挖掘茶文化休闲功能，延伸茶叶产业链。

从某种意义上说，市场的竞争就是科技的竞争。我市茶叶与世界发达国家的差距在于现代化水平的差距，这主要体现在科技的应用上。要全面提高我市茶叶科技含量，首先要加强优质高效茶叶新品种的选择和推广，加快引进和选择适合我市种植的良种，净化和更新我市现有主要品种，适当保留一些具有地域特色和质量隐患的性群体品种。根据不同茶区的地域特点，合理选择和配置良种，加快品种更新的步。二是加快推进茶园优质栽培模式，以改善生态、改良土壤、维护茶园生物多样性为重要内容，结合无公害茶、绿茶和有机茶的发展，推广茶叶专用肥，提高产量、质量和安全卫生水平。第三，注重制茶技术和设备的更新，不断发展具有地方特色和市场的特色名茶。第四，大力推广以生物防治为主的害虫综合防治技术和农药残留降解技术。要建立健全市、乡两级茶叶病虫害监测报告网络，定期发布病虫害信息，及时提出病虫害防治指导意见。五是积极探索茶叶深加工、贮藏、运输和保鲜技术，重视茶叶综合开发利用，引导茶叶产品向方便、营养和保健方向发展，努力拓宽茶叶开发应用领域，提高茶叶产品附加值和经济效益。

4。加快主体培育，提高生产组织水平。

以加工和营销为重点，努力培育一批年生产销售1000万元以上、驱动能力强的龙头企业。以“行业协会十大龙头企业、十大专业合作社、十大专业大户”为模式，构建覆盖全过程、提供全面支持、便捷高效、组织茶农分工合作、茶叶生产统一高效的社会化服务体系。积极引导和鼓励茶农通过土地流转、茶园分包等形式发展规模化经营。

5。加强品牌管理，实现品牌销售

搞好江山绿木茶叶地理标志和认证商标的使用管理，规范包装标志，统一包装设计，树立品牌良好形象。积极组织和参与茶展、推介会、优秀奖评选等茶叶活动，做好江山牡丹绿茶主导品牌的宣传推广工作。收集江山牡丹绿茶歌曲，制作江山牡丹绿茶音像宣传材料，加强媒体和广告宣传，努力提高品牌知名度。研究挖掘江山茶文化，将茶叶纳入休闲观光农业，做好茶产业与旅游业的结合。

6。加强科技应用，提高科技兴茶水平。

充分利用国家专业研究所(研究所、学校、博物馆、协会)集聚浙江的优势，进一步寻求茶叶科技支撑，加强与科研机构在基地建设、茶叶深加工、茶叶重大科技研究、品牌营销策划、人才培养等领域的合作，加大科技投入，加大新品种、新产品、新机器、新技术的研发和推广力度，努力提高茶叶科技水平。一是充分发挥茶叶专家组的作用，感受行业存在的问题，探讨发展趋势，引导行业发展。二是充分利用创新平台