古代的“斗茶”

斗茶最早出现在唐代，兴盛于宋代。它主要流行于福建建州(今建瓯)，这是一个以生产贡茶而闻名的茶乡。所谓的斗茶实际上是一项茶叶质量的茶叶比赛活动，尤其是对文人来说。茶叶应该做成茶饼，然后磨成粉末。喝的时候，茶粉和茶应该一起喝。茶的颜色比汤的颜色好，也就是说，茶的颜色。一般来说，纯白是上品，而青色、灰色、黄色和白色则较低。斗茶的另一个内容是看花汤，也就是茶上的泡沫。它主要取决于汤花开花后出现水印的早晚。前一个是消极的，后一个是胜利的。