红茶温暖、香甜、有良好的耐受性。他们只能喝混合饮料。如果你想喝一杯好的红茶,你需要买适合你口味的红茶。那么你如何选择自己的红茶呢?你必须试一试!
作为消费者,我们如何购买美味且可持续的红茶?
当然,在购买之前尝试一下茶,就像欣赏其他茶一样,我们可以观察干茶,闻到茶的香味,品尝茶汤,辨别茶叶的底部(茶渣)。然而,应该注意的是,判断每种茶的标准是不同的。
“看干茶”
红茶干茶应该用视觉拉平。无论颜色是棕色还是黑色,茶吧是大是小,弯曲还是直,均匀是好的。这种一致性也应该反映在叶底部的——干茶中。然而,茶叶浸泡后,叶的底部非常凌乱,大小不一,颜色柔和,所以茶叶的质量会打折扣。
许多红茶都是切碎的,所以你不必去追求整个豆芽。金浩(即高金嫩度茶条)的存在与否,与不同红茶的原料采摘标准和成品茶的分级标准有关。例如,等级越高,干茶中金浩的比例越高。然而,正山红茶或祁宏茶中没有黄金,不管它们的等级如何。
“开汤享受味道,闻闻香味”
看完干茶后,应采用标准工艺开汤——,按每克茶叶加20毫升热水的比例冲泡。红茶不需要浸泡在温水中。汤可以在第一次浸泡大约30秒后制成。
汤出来后先闻闻香味。大多数红茶都是甜的,带有蜂蜜的香味,有不同的色调。如果它与酸味、变质味或烧焦味混合在一起,香味就不那么简单了,这意味着生产过程中有错误。此时,我们的鼻子需要做的不是享受香味,而是辨别杂味。
当闻到香味时,你可以看到红茶的汤色——。从橙色变成深红色是可能的,但是清晰透明总是更好。
之后,我们开始品尝茶汤。这是非常关键的一步。将红茶做成好味道和好汤色对生产商来说并不难,但要做到既香又色、甜、浓、滑又不起泡需要很多技巧。
除了技术,对鲜叶原料的要求也会更高。大多数红茶在市场上卖得好,价格高,在这方面并不令人满意。
在标准的冲泡条件下,有些茶汤无味,有些苦而不协调,有些浸泡两三次就没有味道。这种茶,不管它有多有名,也不管它有什么故事要讲,比如它是什么样的野生茶,它有多少,它是谁自己的家庭做的,等等。不值很高的价格。
综上所述,选择“性价比高”的红茶可以从以上几个方面来判断。重要性的顺序是:汤感、香气、叶底、干茶和汤色。
当然,最好事先有一个心理价格.最好买品牌红茶,这样更安全。
购买红茶的提示:
1。在购买红茶之前,你应该知道红茶的起源。不同产地的不同茶区生产的茶有不同的酿造方法和口味。
2。购买红茶时要更加注意生产日期和保质期,避免购买过期的红茶。
3。区分包装。袋泡茶通常是碎红茶。酿造时间短,适合上班族饮用。然而,如果你想喝本地茶或特别茶,你最好买罐装红茶。
4。市场上出售的茶叶通常由制造商混合。茶馆可以尝试闻闻或喝闻它。你可以试着找到最适合你口味的红茶。
5。好红茶芽多,小叶红茶薄而紧,大叶红茶肥而紧实,色泽黑而有光泽,茶条上有较多的金色丝状毛发。
6。高档红茶香气香甜,口感香甜醇厚,汤色鲜红色。碗壁和茶汤之间有一个金色的光圈。低档红茶芽少,条纹松散、淡,缺乏光泽,口感淡而无味。
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