武夷岩茶必看的12大关键词

武夷岩茶是乌龙茶中的特殊茶。其特点是发酵程度高，烧炭。它通常被称为“熟食型”。因此，品酒需要仔细的体臭和熟练的饮酒才能品尝到它的精华。

1用岩茶冲泡的水的比例通常约为1:20，即1克干茶和20毫升水，例如，120毫升6-7克干茶通常就足够了。无论你是用锅还是盖碗，都必须注满水以保持水温，并且适合刮茶泡沫。水必须冲得高，这是俗话说的“挂锅冲得高”，以促进茶叶的疏松和味道。

2汤出来的速度

浸泡时间的长短因茶而异。高火力的精制茶通常只需要大约10-20秒，而低火力的茶可能稍长一些。浸泡两三次后，浸泡时间可根据个人喜好依次延长。此外，还可以根据品种、线绳粗细和口味深浅灵活控制。

3三次颜色观察

是干茶色，棕绿色带珍贵颜色，最好是棕色、绿色和红色，最好是深棕色和油性；茶汤颜色，橙黄色或金黄色，高火力或老茶色略深至橙红色等。叶底颜色，软绿色带红色边缘或红点。

4四感

茶浓而滑，香气清远，甜味恢复迅速明显，味道久久不散。

5闻香的五种方法

闻干茶，闻空气，闻汤和水，喝完后闻杯底，闻冷汤和冷树叶。对于敏锐的人来说，高品质茶的香气需要强烈而持久，对于安静的人来说，清远的香气需要持久。它具有天然的芳香和芬芳的气体香味，这种香味对那些持久和纯洁的人是有益的。

6六种香味

香味，清亮的花，花，花，水果，水果，特色香味。

7个品种特有的香味

水仙≈兰花香；肉桂≈肉桂香；乌龙茶≈桃香；佛手柑≈悉尼香水；紫兰≈杏仁香味；水甲虫≈腊梅香；铁罗汉≈中药风味。这意味着传统上，由于种植地点和技术的不同，将会有所改变。

8品尝

武夷岩茶“聚焦饮用水”。因此，你应该仔细感受它的味道。拿起品尝杯时，你应该先观察它的色，然后闻闻它的香味，然后品尝它的味道。老喝茶的人通常会在喝完茶后竖起舌尖，吸入口中，使茶汤旋转并充满整个口腔。这是“啜饮”，意在感受茶是否苦，苦面条的大小，苦程序的严重性，以及它是否醇香。然后慢慢咽进喉咙，然后欣赏是否光滑、清澈和甜蜜。

喝武夷岩茶时，最忌讳的是粗心和半心半意。茶是通过品尝制成的，并比较了其优缺点。除了用心啜饮之外，同样的茶通常可以作为对比饮用，或者不同种类的茶可以作为对比饮用。这不仅可以区分同类茶的优点，还可以品尝不同风格的茶，从而提高品茶的记忆力。茶百科全书每天喝大量的茶，并形成了写茶日记的习惯。

9洗涤茶

根据茶叶专家詹紫金和吴文南的意见，没有必要洗涤成熟的芳香乌龙茶。泡茶意味着茶不卫生。事实上，武夷岩茶炒制时，壶温超过200度，烘焙时也超过100度。此外，脚火和焖火要花几个多小时，必须经过风选、风选、筛选等。不卫生的条件很少，几乎不存在。有时，为了使茶尽快有味道，以便品尝和饮用，可以将茶浸泡在沸水中去水，我们通常称之为“温茶”或“湿茶”。

10谈论“精华”

茶爱好者经常参加茶会等等。当他们听到泡茶者说，“一汤，两杯茶，三四杯是精华。”这种说法是不恰当的。武夷岩茶主要由浓茶制成。第一种含有大约30%的咖啡因，但是第二种含有大量咖啡因和多酚，它们有点苦。好的岩茶至少可以冲泡七八次，甚至十几次以上。喝茶的人经常在冬天一起煮泡好的岩茶一段时间。有三四种以上的精华。

11关于咖啡杯香氛杯

咖啡杯主要是中和茶汤，方便茶叶配送。至于闻杯闻茶。这两杯茶

这一说法最早是由清代江苏巡抚兼两江总督长乐人梁章绍提出的。梁羽生因病在武夷山度过晚年。一天晚上，我呆在天上看一场旅行。我和沈菁·余谈了茶。

沈菁将武夷岩茶分为四个等级。“一月香、花籽等。如果你等着上去，你会变得清晰、芬芳但不清晰。如果你等着上去，你会快乐，芬芳但不情愿，痛苦。如果你等着上去，你就会活下来。如果你愿意活着，你就不会活着。这只是好茶。一个活的词必须与舌头的起源区分开来。”

这种进步评级符合法律，被喝茶的人视为经典。但是现在很多人把它写为“活香”，意思是“活”是最优秀的，这里对茶的这种“等着瞧”的评价不符合武夷岩茶的评价和欣赏程序。