蔡襄的茶缘

乌龙茶汤百景茶:历年来

蔡祥生于兴化仙游，字莫峻。他童年时受到祖父鲁人的严格教育。他15岁时参加了地方考试，18岁时游览了首都，并去了皇家学院深造。天盛在1030年第10名，当时他19岁。天盛九年，20岁的蔡襄成为漳州的军事法官，开始了他的仕途。李青三年(1043年)，宋仁宗开始用范仲淹作为新政实施的补充，蔡襄成为新政阵营的一员。然而，新政策仅持续了一年零四个月就失败了。主张改革的官员相继被政府开除。

乌龙茶《茶艺百戏:越曲》中的宋代流行茶法。所用的原料是团派茶。蔡襄强烈建议皇帝用福建北部的尖茶和尖茶泡茶，这得到了皇帝的批准。任职期间，他改变了大团茶的生产工艺，制作了质量上乘的小块龙茶。他受到了宋仁宗的赞扬，并为自己赢得了巨大的声誉。宋代学者王碧芝《渑水燕谈录》说:“然而，在素食宴会的晚上，两国政府各有四个人将赠送一个蛋糕。宫人会在上面贴金条作为龙凤花。八个人将分开存放。他们认为玩耍很奇怪。他们不敢自己尝试。一些客人会把它传递下去。”欧阳修《归田录》第二卷:这种茶“每二十块蛋糕重一公斤，值两两黄金”。可以看出龙凤茶很珍贵。

当地学生研究茶白溪的另一部杰出作品

蔡祥是《茶录》，这是继陆羽《茶经》之后的第二部中国茶学专著。虽然文章篇幅不长，但它有自己的体系，系统地论述了茶叶的原料、器皿和方法。这本书分为两部分，第一部分关于茶，第二部分关于茶具。第一部分简要论述了茶的颜色、香气和口感，以及藏茶、烤茶、碎茶、罗茶、等候汤、淡茶和点茶。第二部分，作者对泡茶和点茶具有独特的见解。文章还探讨了闽北的斗茶文化。

苏东坡在《荔枝叹》说:你看不见:武夷溪附近的谷芽。蔡向宠在第一次叮后补充道，每个人都想出了自己的购买新宠的主意。今年的比赛将充满官方茶。”在李青统治的第七年(1047年)，蔡襄知道福州政府已经改做福建路运官。此后，他与闽北关系密切，在中国茶叶史上获得了杰出的地位。

“从来没有比一个美丽的女人更好的了。”苏东坡应该感谢蔡襄喝了好茶，写出了古往今来著名的一句话。蔡襄的监督不仅促进了闽北茶叶生产的发展，也促进了闽北茶叶订购和斗茶文化的推广。由于蔡襄，福建茶在北宋名列第一。蔡祥应该成为一名茶叶科学家。