制茶大师匠人

春茶开采时，綦江的山间常能看到这样的画面：茶垄顺着坡地铺开，采茶人腰挎竹篓，山下的加工厂等着当天鲜叶进厂。热闹背后，县域茶产业的老问题仍在：好原料如何变成好产品，好产品如何卖出好价…

凌晨四点的横州花市，花农把刚摘的双瓣茉莉倒进竹筐，收购商抓一把闻香、看色、问价。几小时后，这些花会进入窨制车间，变成新茶饮菜单上的茉莉茶底。一座南方小城，就这样被推到了茶饮供应链的…

下午三点，横州的日头正毒。花田里蹲着一排排采花人，手指翻飞，只掐那些还没张口的花蕾。 摘早了香气不足，摘晚了花已经开了，香散在空气里，收花的师傅看一眼就压价。一天里最要紧的几个钟头…

最近看到一则消息，某知名茶企推出了岩茶新品，却赫然挂着“铁观音非遗名录监制”的名头。这消息让我琢磨了很久。按理说，能拿下铁观音非遗的监制资格，是件值得尊重的事，可这顶非遗的帽子，怎…

一杯原本卖几十元的平价茶，只因冠上“大师制”三个字，身价直接翻了十几倍。这个听起来像天方夜谭的故事，最近在茶圈真实上演了。而更让人意外的是，给这些茶“镀金”的所谓大师称号，竟被行业…

前 言 本标准按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本标准由 德安投资(深圳)有限公司 提出并起草。 本标准起草单位：…

“隔夜茶能不能喝？”这在茶圈一直是个有争议的话题。此前，我们也听到过说茶汤放置过夜后，可能会产生致癌物质；也有人说喝了隔夜茶其实反倒是有利于身体健康。真实的情况是什么样的呢？我们一…

茶席通过有限的空间呈现无限美感，插花会让美感在茶席空间上延伸。不拘泥技巧，不受缚于功利心，遵循精神的追求和纯粹的茶之心，茶席上的插花才可能是真正的精神之花。带着想把茶席上插花布置得…

白毫银针属于中国六大茶类中的白茶，由于其全为芽头，满披白毫，挺直如针，色白似银，因此得名“白毫银针”。作为白茶等级中最高一级的茶品，白毫银针的功效如何？口感滋味如何？建议常用的冲泡…

自打三月开始，茶人们聊得最多的就是春茶。尽管喝普洱茶的人都追求“老生普”，倾向于体验在岁月中慢慢经过陈化转变后的圆熟味道。然而，人们总是按耐不住想要在第一时间品尝到春茶。 所以，春…