渔洋毛尖采制工艺

榆阳毛尖产于湖北省五峰县余阳关镇。茶园分布在海拔360 ~ 800米的山区，昼夜温差大。生产的鲜叶品质优良，是生产名优茶的最佳原料。

1、鲜叶采挖时间为清明节前8 ~ 10天至谷雨结束。采摘标准分为三个等级:最佳等级、特殊等级和一级等级。最佳标准是单芽，最佳标准是一芽一叶，第一标准是一芽一叶，一芽两叶。要求鲜叶老而嫩，大小相同，不采摘紫芽叶、对生夹叶、病虫叶和雨水叶。新鲜的叶子被收集并在准备之前在竹托盘中展开6-10小时。

2。杀青应以28r/min的速度通过八向再干燥机进行。锅温200 ~ 220℃，茶叶用量2 ~ 5公斤，先灭酶3分钟，然后降至160 ~ 180℃，继续灭酶3 ~ 5分钟，当释放出绿色气体，香气充分显现时，当茶叶含水量达到60%时，将茶叶从机器中取出，及时摊凉。

3。用35型捻线机捻制，去掉8-10公斤绿叶，按照轻、重、轻的原则交替压榨，捻制时间约20分钟。

4。初烘锅温度为150 ~ 180℃，甩叶量为5 ~ 8公斤，时间为10 ~ 15分钟。当茶棒手有点刺痛时，可以从机器上冷却下来。

5。蒸汽平台炉改造。交替使用按摩、揉搓和吸烟的方法，直到茶条变紧、变薄、变圆和变直。发力时应把握轻、重、轻的原则。当茶条达到90%干燥，露出白发时，成型完成，茶条在厨房冷却。

6。用当地帽炕擦干，用木炭作燃料，先在炕上铺干净的白纱，然后将茶叶条均匀地铺在炕上，用足够的火烘烤两次。初始干燥温度为80-100℃；火满时，炕芯温度为60 ~ 80℃，手捻茶条成粉时，含水量在5%左右，香气干爽适中。冷却后采摘，包装出售。