茶叶保存忌五点

茶叶保鲜的一个禁忌:过多的水会促进茶叶中有效成分的化学反应。水越多，这些有效成分流失得越快，相互作用就越明显。因此，当保存茶叶时，茶叶中的含水量优选为3%-5%，并且当茶叶中的含水量达到6%时，它将容易变质。

为了检查茶叶的含水量，通常通过触摸来估算。抓起一把茶叶，用手指轻轻揉搓。如果茶叶呈粉末状，证明茶叶含水量在5%以内，适合贮藏。相反，如果叶子是片状的，说明含水量很高。购买时最好不要买这种茶叶。

2茶叶保鲜的两个注意事项:接触气味

茶叶吸附力强，能吸收各种气味。如果茶叶经常与一些有严重气味的物质混合，茶叶的质量就会受到影响。

3茶叶保鲜的三个注意事项:高温

会加速茶叶的自动氧化。温度越高，茶越容易变质。因此，在正常情况下，茶叶应该冷藏。实验证明，当茶叶处于零下5摄氏度时，茶叶的氧化非常缓慢，在零下20摄氏度时茶叶几乎不会变质。家用茶储存，一般在10摄氏度左右是优选的。

4茶叶保鲜的四大注意事项:阳光直射

阳光会导致茶叶氧化变色，还会导致茶叶中某些物质发生光化学反应，从而使茶叶产生难闻的气味。

5茶叶保鲜的五大注意事项:暴露

当茶叶长时间暴露于外界时，内含物会在空气和光线的作用下发生氧化分解等化学反应，从而使茶叶失去原有的真味，品质变差，并吸收外界气味。