茶叶研究

卡米莱娜也被称为黑小麦、三角小麦、花小麦和植物属。荠荠和荠荠有两种常见栽培品种，其中苦荞麦是我国特有的品种，其营养价值和药用价值远高于荞麦。 苦荞蛋白约占干重的10%，主要是谷蛋白…

1前言 源自广东省饶平县平溪镇岭头村，又名白烨丛珊。其传统加工工艺包括:鲜叶-晒干-风干-制粉-杀青-轧干。干燥工艺对岭头单丛茶的品质和香气成分有重要影响。传统单丛茶采用干燥法干燥…

红茶属于全发酵茶。在加工中利用酶氧化将多酚类物质和茶叶中的其他内含物氧化、聚合、浓缩，产生茶黄素、茶红素等有色物质，从而形成红茶“红汤红叶”的品质特征，香气甜美，口感香甜醇厚。近年…

自1966年成功引进茶株树木以来，山东省茶叶株树木的生产发展迅速，现有茶园面积2万hm2。近年来，茶叶已成为山东省的特色产品，以每年20%以上的速度增长。由于山东地处中纬度地区，茶…

我国传统的绿茶干燥技术采用热风干燥法，具有投资少、成本低、速度快的优点。然而，缺点是明显的:在干燥过程中，茶叶叶片中的一些成分丢失，热敏物质在热量的作用下被氧化，其中茶叶片中的叶绿…

安溪县是全国著名的乌龙茶人乡。这个县有茶个花园，面积近40000公顷？产量6.1万吨，产值80亿元。近年来，安溪县党委、县政府根据县情，突出自身特点，组织实施了“工业强县，富民茶叶…

功夫红茶是中国独特的传统产品。其质量因产地、茶种树种和加工工艺而异。典型代表包括祁宏、电红、川红、洪敏和弘毅。红茶中的大部分香气物质都是在生产过程中形成的，因此加工工艺对其香气的影…

贵州是一个大省，产量在茶之间。近年来，省政府大力支持全省茶业发展，力争到2020年实现全省种植500万亩茶园的目标。然而，贵州主要生产绿茶种，尤其是名茶，占很大比例。然而，随着贵州…

名优绿茶绿茶在茶叶生产中的主导作用日益突出，其在茶茶叶贸易量中的比重也在不断增加。著名绿茶的生产和销售越来越受到重视。四川是一个以绿茶为主的产茶地区，其中著名绿茶具有一定优势，但四…

从2010年10月至12月，在相同的试验区和施肥管理条件下，用10个品种的种子播种，并对其幼苗特性进行比较。初步认为勐海大叶可在华南和西南茶地区种植，龙井43和乌牛可在北部茶区和高…