黑茶专题

      作为茶叶，尤其是被加工过的茶叶，在经历了杀青、揉捻、晒青与紧压后，茶叶的“损伤”是极其明显的，很容易受到细菌的侵入与破坏，其“寿命”应当短…

      从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶，特别是普洱生茶，没有经过一段时间的放置，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没有被氧化。一些…

    普洱茶怎么喝才不会失眠     常听说，睡前喝茶会失眠，因为茶叶里含有茶多酚。但对于普洱，却存在着特殊性。采用云南特有的大叶种晒青毛…

查看图集     普洱茶为什么要隶属于黑茶类？     普洱茶是一个特殊的茶类，各大茶类中，唯有普洱茶有生熟茶之分，其生茶茶汤似绿茶，熟茶汤…

查看图集     关于普洱茶什么是“一沱二饼三砖四散”呢？     普洱茶最常见的形制就是茶沱、茶饼、茶砖以及散茶四种。   &n…

我们对普洱茶并不陌生，甚至非常熟悉。普洱茶(Pu ‘er tea)是以云南某地区的云南大叶晒绿茶为原料，经过后发酵制成的散茶和压茶。 普洱茶最大的特点是“越老越香”，具…

一般来说，任何食物都有保质期，但是保质期是有限的。大多数茶都有保质期，但为什么普洱茶不会过期？普洱茶属于后发酵茶，所以它会随着时间慢慢升值。自然，传统上说没有保质期，但在销售过程中…

题记：普洱茶最大的魅力在于陈化。对于普洱茶来说，贮藏是极其重要的一部分，甚至决定了茶叶的质量。 但是它怎么能被认为是合格的仓库呢？普洱茶的陈年魅力如何通过贮藏得以充分发挥？以门口茶…

杀青是普洱茶的主要生产工艺之一。主要目的是通过高温破坏和灭活鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶中的部分水分，软化茶叶，促进揉捻成型，同时散发绿色气味，促进良…

湖南农业大学茶相关医学和教授通过实验证明，安化黑茶具有预防脂肪肝的辅助作用。因此，专家建议脂肪肝患者应该多喝安化红茶。这是什么机制？ 安化红茶具有降血脂、暖胃、护胃、降血压、减肥、…