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茶叶保存忌五点
茶叶保鲜的一个禁忌:过多的水会促进茶叶中有效成分的化学反应。水越多,这些有效成分流失得越快,相互作用就越明显。因此,当保存茶叶时,茶叶中的含水量优选为3%-5%,并且当茶叶中的含水…
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白牡丹的制作工艺、特点
白牡丹是白茶的“饺子”,因其绿叶、银白色的头发和花朵般的花蕾而得名。酿造后,绿叶托住嫩芽,就像嫩芽开始时开放一样。 白牡丹分类 如果白牡丹茶按芽头分级,它仅次于白毫银珍。白牡丹还分…
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爱喝茶,但是怎么挑选优质茶叶呢?
干茶的外观主要从五个方面来看,即嫩度、细绳、色泽、断裂和澄清度: 1。嫩度 嫩度是决定品质的基本因素。所谓“干看外表,湿看叶底”是指温柔。一般来说,嫩度好的茶叶很容易满足茶叶的外观…
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武夷岩茶应怎样储存
武夷岩茶属于乌龙茶,产于福建武夷山地区。茶树通常生长在岩石裂缝之间。生产的武夷岩茶具有一定的岩石魅力。武夷岩茶更耐储存。武夷岩茶应该如何储存?今天,我想向茶友们介绍一下这个问题: …
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储存茶叶不易变质的方法
茶叶具有很强的吸湿性和气味吸收性,容易吸收空气中的水分和异味。如果储存方法稍有不当,它会在短时间内失去香味,而且高香味的茶越贵,保存起来就越困难。那么,茶叶在储存时如何保持原有的香…
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何为萎凋?
萎凋是泡茶过程的名字。老师将采摘的鲜叶按一定的厚度均匀地摊开,风干使鲜叶枯萎的过程称为萎凋。 我国制作白茶、红茶和绿茶的第一道工序是萎凋,但程度不同。白茶萎凋程度最重,要求鲜叶含水…
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如何区别茶汤香气
茶香有四大类:品种香、地域香、工艺香和古香。成品茶通常同时具有这四种香气,那么如何区分茶汤中的四种香气呢? 工艺香:四种香气中,只有工艺香来自工艺,不同于其他三种:所有的工艺香都来…
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轻发酵铁观音该怎么泡?
乌龙茶是一个大系列,包括许多茶产品。虽然都是半发酵茶,但发酵程度和揉捻工艺有很大差异。特别是在过去的一两年里,由于台湾乌龙茶生产工艺、酿造方法和市场需求的影响,中国大陆乌龙茶的加工…
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毛尖茶怎么泡最好?
毛尖茶是一种外观薄、圆、轻、直、白的绿茶。颜色为绿色,洗涤后香味浓郁持久,口感醇厚,口感甜美,汤色明亮清澈。毛尖茶怎样才能达到这个效果?其次,根据不同的冲泡方法,介绍了如何冲泡毛尖…
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杀青方式对黑茶品质的影响
不同杀青方法制得的蛋糕茶色泽明显不同。 蒸汽杀青制得的饼茶呈深棕色,而锅杀青制得的饼茶呈黄褐色,这可能与叶绿素的损伤程度有一定关系,也可能与杀青后湿绿的含水量有一定关系。 蒸汽杀青…